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5060(第12页)

不到二十岁的年轻人,关于雪的记忆都遥远到模糊不清了。这会见到江姚市下雪,兴奋坏了。

南荼向系统确认过了,离开南来饭馆,辛欢这样的异位面来客最多能停留半个小时就会被本位面排斥,难得大家想玩雪,二十分钟后南荼就把人叫回来就好了。

两个年轻人闻言嗖的一下就窜出去了。其他感兴趣的人慢腾腾的挪出去,不知怎么的,有种近乡情怯的感觉。

在外面站了一会儿,大家的情绪放松了不少。天气不算冷,雪花温柔地落在头上、手上,脚下踩过薄薄的雪面时,那种细小的沙沙声让人莫名的心情愉悦。

“洪钰看见下雪也会这么高兴的,要不今天把她叫到饭馆吃饭?”洪兰芝心想,她要给女儿留个靠窗的位置坐。

只有少数佣兵在冬季依然活跃在安金沙漠。于是相对应的,第三营地冬季常驻人员规模缩减,不少人都放了长假。洪兰芝的女儿洪钰本来也有机会回天陵城的,只是不愿意和洪兰芝分开,主动和同事换了班。

洪兰芝怕女儿委屈,洪钰却说:“回天陵城也没什么好的,你又不在。妈妈,你在哪儿哪就是家。”

洪兰芝的心柔软的一塌糊涂。

今天下了雪,她又想起之前江姚有次下暴雨,大雨如注,像一条条拧紧的鞭子似的从天空中抽下来,对他们这些人来说也新奇的很,洪兰芝对洪钰说起,洪钰却只能羡慕地从她的只言片语中感受那个场景——那时第三营地还没建好,洪钰也没来。

别让洪钰又错过了下雪。洪兰芝望着天空,只盼望着雪下的再深、再厚一点,千万别轻易化了。

她这么想着时,听见薛以莲对宁钊说:“老板说上午有牛蛙送来,今天的菜单加一道啫牛蛙。”

宁钊问:“活的?”

薛以莲点头:“老板说现宰现杀的放心,怕人家拿冻货和次等品糊弄她。我刚才没出来,就是想着一会牛蛙说不定要拿到外面杀,订了那么多呢,在厨房里还不弄得鸡飞狗跳,结果老板说,今天下雪天冷,牛蛙就别在外面弄了。”

宁钊管着厨房的切配工作,店里没有客人的时候,薛以莲几个服务生也要帮忙处理食材。这种事来问他也不奇怪。

宁钊不假思索道:“我拿到沙漠去处理就行。”在南来饭馆附近找个空旷的地方,皮和内脏直接就地埋了。

洪兰芝听了忙到:“我也去。”她想顺路去一趟医疗所,喊洪钰中午来南来饭馆吃饭。

丁露听见探头过来:“洪姐你还敢杀牛蛙呢?!”丁露把薛以莲和宁钊的交谈听得清清楚楚,只盼着杀牛蛙这个活千万不要落在自己头上,干别的活她二话不说,杀牛蛙她真的有点怵。

没想到洪兰芝还会主动跳出来揽下这个活。

洪兰芝的动作僵了下,杀牛蛙,她没杀过,想想牛蛙那模样,那触感,她手臂上就起了一层鸡皮疙瘩。

不过牛蛙肯定是要杀的,巴掌大的小东西,能有多难杀?洪兰芝给自己打气,要说牲畜家禽里,洪兰芝只杀过鸡,有一次下刀偏了,大公鸡脖子上一道呼呼冒血的大口子,脑袋都要抬不起来了还能在院里到处冲,还是洪兰芝追在后面逮回来的,不比牛蛙难杀多了?

“反正牛蛙也没多难杀。”洪兰芝逞强道。

果然不到一个小时,送货的人就来了。几个服务生麻利地把笼子搬进店里,直接就抬到出后门。

南荼目送着牛蛙远去。

宣传牛蛙是现宰现杀的商家不少,其中一大半用的都是处理好的速冻成品,可冲着这个名头来的客人还是络绎不绝。

毕竟无论何时,食材新鲜对食客来说都有致命的吸引力。现在有规定了,餐饮单位的经营场所不需宰杀活的禽畜类动物,否则主卖鸡、鸭之类禽畜的馆子也肯定会把现宰现杀这个名头顶在招牌上。

南荼听南元海说过,他给人当学徒的那个年代,鸡鸭都是老师傅带着学徒去市场挑的。学徒不仅学厨艺,还跟着师父学怎么挑选活禽。

就以鸭子为例,羽色和身量都是考察点,有经验的师傅扫过一眼就心中有数。再上手掀开鸭翅膀摸一把肋下,要是能摸到两块核桃大小的、弹动的、充盈有力的肌肉,那就是有活力的好鸭子。

师傅一次挑上几十只鸭子,学徒从市场一路赶回店里,鸭子们一路走一路清空肚肠,到了店里也什么都不喂,宰杀的时候干干净净。

现在没有这种事了。赶着一群鸭子在街上走,城管和环卫在后面追就算了,分分钟上热门新闻。

学徒们也不用跟着挑鸭、宰鸭,给鸭子一拔就是几个小时的杂毛了,送进后厨的全是处理的干干净净的光鸭,省了不少麻烦,也少了点从成鸭就开始控制品质的风味。

————

牛蛙杀起来简单,去头、去内脏,剥皮。

宁钊用一把剪刀,三下五除二就把一只牛蛙处理得干干净净。

洪兰芝有样学样,一咬牙下了剪子。壮着胆子处理过一只后,后面就越来越顺手了。

别说,处理好的牛蛙看着还挺肥美的,蛙肉洁白有光泽,一看就很好吃。

紧赶着把所有的牛蛙都处理了,宁钊拿来铁锹,要把他们制造出来的厨余垃圾就地掩埋。

洪兰芝趁这个机会说:“小宁,我去趟医疗所,给我女儿捎个话。”

宁钊惜字如金:“好。”

经过这么些天的相处,南来饭馆的大家也知道,宁钊不是装酷,也不是生闷气,他就是天生话少,除了谈起他过去佣兵生涯时话匣子会打开,其他时间就是个闷葫芦。

洪兰芝快步往第三营地的医疗所走去。

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