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第86章 不欠人情（第1页）

终于得以暂时抽身出来处理起堆在面前等待清洗加工那重达数十斤总数达到四十五条的新鲜黄瓜任务来。换了次清水反复搓洗干净之后，赵春花小心翼翼地取出菜板和刀具。她轻轻地放在一旁，确保一切就绪后，才开始边照看正在安静玩耍的孩子边动手切割那些翠绿的黄瓜。每根黄瓜在她的手中都变成了四段。中间的部分最为鲜嫩，含有籽芯的地方被她细心地单独放置在一旁。这部分既可以生食，也可以加入适量的糖来拌成一道清甜可口的小吃，非常合适。剩下的大部分不去皮只去除核芯部分，并且她选择性地把它们继续切成四五公分长、宽约一公分左右的小段。这样做处理完之后，可以直接从坛子中夹出来即刻食用，避免了二次加工时的麻烦与不便。每当完成了一盆的切割任务后，赵春花都会立即均匀撒上适量的粗盐进行初步腌制，这样的步骤至少会持续一个小时。目的是为了让黄瓜内部多余水分得以释放，从而为下一步更加精细的加工做好准备。在这段时间里，为了不让自己的手停下来，同时也因为害怕闲下来后容易感到忧郁的情绪蔓延上来，所以她会选择坐下来慢慢削剩余还没有处理好的部分。忙碌于琐碎日常成为了她的常态，即使是在原来那个现代快节奏的生活环境下，她也总是在尝试着做些新鲜的事情以充实自己；更不用说穿越到了这个时空里头，她更是不能让自己陷入无所事事的困境中。趁着这样好天气的机会，尽快将这批刚刚从田间采摘回来的新鲜茄子好好处理一番才是王道。正是因为如此，没过多久，张三宝便从自家带来了菜板以及各种需要使用的工具，与赵春花一起投入到这份看似简单却又充满乐趣的工作之中。“那咱们今天就把所有这些茄子全部弄好吧。”他说道。晴朗明媚的好天气的确非常适合制作干蔬菜类的产品。两人很快就进入了一种无需多言却能默契配合的状态：先是仔仔细细地洗去表皮上的每一丝泥沙残留，接着便是稳稳当当地坐下，集中精力专心致志地将每个大茄子一片接一片小心地分割开来。忙碌了一个上午，终于，赵春花切完了整整两大盆精致的黄瓜丝。张三宝则把茄子仔细切成薄片，然后小心地一片片铺在晒垫上晾晒。晒垫是专门用竹子编成的，与常见的竹席相似，但更为宽阔些。晒垫不仅面积较大，还能够根据不同使用需求选择合适的长度和宽度。这晒垫由一条条细长而略薄的竹片精心编织而成，两侧用较为厚重的竹片或是结实的竹筒加固起来。这样一来，不需要晾晒食物的时候，可以方便地将它卷起来储存；当需要晾晒时，只需要轻轻铺展开来，就可以立刻派上用场。因为这里的天气多变不定，倘若直接将粮食等食物平铺在地上进行晾晒的话，非常容易遭受地面尘土或者杂质的污染。加上一旦突然下起雨来，往往来不及迅速收捡干净这些待晾晒之物，因此人们发明了这种便于携带且实用性强的晒垫。简单对付了顿午餐之后，他们仅烧了一些滚烫的开水。狗蛋食用的是以滚水冲泡开的大米粉作为主食。这样的米粉需先加一点点凉水打底，随后慢慢均匀地往碗内洒入干米粉末，绝不能够一次性将其全数倒进碗里去。紧接着再拿勺子快速不断地搅动调拌，务必让所有的米糊充分与温水混合在一起形成浓稠但仍可流畅的状态才算做好了一顿简易午餐。至于赵春花和张三宝二人则仅仅是啃了几块干巴巴的面团（即馒头），佐以一份带有辣味调味汁料的凉拌嫩黄瓜中心部分为菜色。通常情况下，白糖腌渍出来的甜品也十分可口诱人，但是考虑到要同无滋味的主食馒头搭配着一起吃的话，反而是略微带点刺激感的辣味儿会更加开胃适口一些。数十斤的新鲜黄瓜去掉外层老化表皮之后剩下的核心部分还是蛮多的，故此赵春花便让张三宝挑选出一部分优质的黄瓜心带回自己的家享用。因为她认为既然已经在人家这里借用了诸多物件并进行了相关作业操作，即使自己不在这边准备饭食，至少也要做一些力所能及的事情来回馈主人的好意款待。在她看来，凡是能够通过实物或者货币方式偿还的情分，她都不愿意欠任何人情债。午饭结束后，已经提前制作好了的盐渍黄瓜也被处理好了。此时它们正静静地躺在清冽的流水之中接受冲洗去除多余的咸味物质以及水分，然后被取出挤尽残存于缝隙中的点滴水滴，最后放置于日光之下进一步晾干以期延长其保鲜期。要是遇上不好天气时，还可以将黄瓜条装进布袋中，在袋子底部放置一个筛网，并在上面压上沉重的石块或其他重物，这样可以帮助进一步脱水。这种方法简单易行，即使是在阴雨连绵的日子，也能有效去除黄瓜条中的水分，使腌制过程顺利进行。趁着等待黄瓜条彻底脱水的时间正好可以用来调配酱汁。制作酱汁是一个既复杂又充满乐趣的过程，每一步都需要细心操作，才能让最终的口感达到最佳。这时张三宝也在旁边饶有兴致地看着赵春花熟练地演示着整个制作过程。对于这样一个学习机会，她感到非常珍惜，几乎是一刻不停地注视着赵春花的每个动作，试图将每一细节都深深印在脑子里。而赵春花也乐于与人分享自己的手艺，不仅没有阻止她的观摩，反而更加仔细地向她讲解了每一步骤的意义所在。结果当看到赵春花所使用的大剂量调料时，张三宝顿时惊讶得说不出话来——那可真是大大超出她的想象。只见桌上摆放着一碗满满的酱油，一小碗色泽清澈透亮的醋，半碗细碎如砂的红糖，还有一整大碗雪白细腻的白糖，除此之外竟然还有半个碗高度数白酒被加入其中！：（）天灾逃荒，极品农门老妇有空间