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第348章 再来一道青椒炒肉（第1页）

“做啥菜好呢？”秦霄瞅了瞅眼前的食材，目光定在番茄和旁边的一条鱼上，脑海中忽地闪过一道菜。“番茄鱼！”这可是道苏菜呢，做法简单，营养还丰富，有满满的完全蛋白质、叶酸、维生素b2、维生素b12啥的，对孕妇和小孩滋补得很呢。秦霄从水里捞起一条青鱼放在砧板上，抄起菜刀，麻溜地给鱼去鳞、去内脏、去骨，切成鱼片，那动作，行云流水，不带一点儿停顿的。接着把鱼片放进盆里，再加上姜片、料酒、盐、胡椒粉这些调料，抓吧抓吧。“得等15分钟！”腌鱼是为了去腥味，还能加点底味，他可没闲着，拿起几个番茄咔咔切块，放一边备着。哒哒葱、姜、蒜也同样切片备好。“嘶！”锅热倒油，秦霄把葱姜蒜倒进去，炒得那叫一个香。备着的西红柿块也接着加进去，得翻炒到出汤汁，他那俩女儿和老婆都喜欢浓浓的番茄味，他又往里头加了点番茄酱，一起翻炒。铛铛！秦霄单手颠锅，过了一会儿，西红柿就炒好啦，他又加了些高汤。咕嘟咕嘟锅里的汤汁在大火上煮得翻滚，他转成小火慢炖，这样汤汁就能更浓郁啦。这时候，鱼片也腌好喽，他把鱼片一片一片地放进炖好的番茄汤里，可不能一下子全倒进去，不然会黏在一起的。鱼片下锅后，秦霄没急着翻动，免得把鱼片弄碎了，得等鱼片定型了再轻轻搅和。过了会儿。秦霄手握汤勺，欢快地搅动着，让鱼片在汤里快乐地跳舞，大火一开，煮到鱼片变色熟透就大功告成！“好喽！”感觉火候差不多了，他赶紧加入盐、白糖、鸡精这些调味料来提提味。紧接着，再撒上一把葱花，香味瞬间就像小精灵一样四处逃窜。“下一道菜，就选虾仁炒韭菜吧！”这道菜啊，清香又美味，蛋白质和维生素都多多的，对孕妇和小孩的身体可好了。“老板！”这时候，已经有帮厨把新鲜剥好的虾仁送过来。“嗯！”哇，眼前这一盘可都是精心挑选的上等鲜虾仁，一个个饱满得像小胖子，晶莹剔透得像海洋里的珍珠，还带着淡淡的海水咸香。他小心翼翼地把虾仁放进碗里，加入一点点盐、料酒和胡椒粉，再挤上几滴柠檬汁，用手指轻轻搅拌，让每一颗虾仁都穿上腌料的小衣服，然后放在一边休息一会儿，这样会更入味，腥味也跑得无影无踪。秦霄可没闲着，转身又拿起一把鲜嫩嫩的韭菜，这些韭菜的叶子绿得能滴出水来，根部白得像玉一样，散发着清新的香气。他把黄叶和杂质都摘掉，把韭菜洗得干干净净的，放在砧板上准备大显身手咯！铛铛手中菜刀上下翻飞，韭菜眨眼间就被切成了匀溜的小段。这会儿，炉火已经调成了中火，铁锅被烧得微微冒烟，他倒入适量的食用油，等油温升到六七成热的时候，小心翼翼地把腌好的虾仁滑进锅里。“呲啦！”伴着一声轻响。虾仁立马在热油里欢快地蹦跶起来，表面渐渐变得金黄，泛着诱人的光泽，那股鲜香直往鼻子里钻。秦霄赶紧用锅铲轻轻翻动，保证虾仁受热均匀，一直到完全变色，这才把它们盛出来，放在一边备用。锅里还留着点儿底油，秦霄想都没想，就把切好的韭菜段倒了进去，大火一通猛炒。韭菜一受热，很快就变软了，颜色也更加鲜艳，同时散发出浓浓的香气，一下子就充满了整个厨房。紧接着赶紧加了点儿盐和鸡精调味，动作那叫一个熟练，每种调料都能精准地融入到食材里。“差不多啦！”秦霄嘴角一扬，把之前炒好的虾仁倒回锅里，和韭菜一起快速翻炒均匀。很快，虾仁的鲜美和韭菜的清香就完美地融合在了一起，他轻轻颠了颠锅，让每一份食材都能均匀地裹上酱汁。把这道精心烹制的虾仁炒韭菜盛出来装盘，哇，这虾仁炒韭菜，颜色漂亮得很，香气更是让人馋得不行！第三道菜，秦霄一点儿也没犹豫，直接炒了一盘青菜。“算了，还是再做一道菜吧，那两个小家伙就爱吃肉，不然又得闹翻天了！”汤就不用煮啦，好汤是要花时间慢慢熬的，再说了，现在厨房里最不缺的就是美味的汤，他那些徒弟肯定有多余的。看着眼前的三道菜，秦霄晃了晃脑袋，示意帮厨拿块猪肉来。“老板！”帮厨麻溜地把一块猪肉放在了砧板上，这块猪肉纹理分明，肥瘦适中，看着就很诱人。“哗哗哗！”拧开水龙头，他把猪肉洗得干干净净的。哒哒哒秦霄随手抄起边上锋利的菜刀，手起刀落，将猪肉切成了细薄均匀的肉丝。，！接着，他不紧不慢地拿起边上一把水灵灵的红辣椒和青辣椒，把辣椒洗干净，去了籽，然后仔细地切成和肉丝差不多粗细的丝状，这样就能保证每一口都能尝到肉和辣椒的完美搭配啦。嘶！倒上适量的食用油，等油温升到五六成热的时候，秦霄把切好的肉丝倒了进去。肉丝一进锅，就像被施了魔法一样迅速收缩，发出“嗞啦”的声音，同时散发出迷人的肉香。他赶紧拿起锅铲快速翻炒肉丝，让它们受热均匀，慢慢从生的变成金黄色，表面还有点微微的焦脆，把里面的肉汁和香味都锁住了。等肉丝炒到七八分熟的时候，秦霄把它们先盛出来放一边，等会儿再和辣椒一起炒。接着，他在锅里留了一点底油，重新加热后，把切好的辣椒丝倒了进去。只见辣椒丝在高温下一下子就变软了，颜色也变得更加鲜艳，同时飘出浓浓的辣味和香气。他继续用锅铲快速翻炒辣椒丝，让它们都受热均匀，一直炒到辣椒丝变软，还有点出水。“好啦！”秦霄又把炒好的肉丝倒回锅里，和辣椒丝一起翻炒，然后不慌不忙地往锅里加了适量的生抽、老抽、盐和鸡精调味，还撒了一点蒜末提提香。他的动作迅速而有力，不断翻炒锅中的食材，让肉丝与辣椒丝充分融合，相互吸收对方的味道与香气。随着火候的逐渐升高，锅中的食材开始散发出更加浓郁的香气，红绿相间的色彩也更加诱人。经过一番精心的炒制，辣椒炒肉终于完成了，秦霄将其盛出装盘，一盘色香味俱佳的辣椒炒肉便呈现在了眼前。“完美！”看着眼前四道菜，秦霄深深吸了一口气，脸上露出满足神情。：（）拍大学毕业照，双胞胎女儿找上门