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第98章（第1页）

外面寒风呼啸，屋内铜火锅咕嘟咕嘟地煮着各种食材。热气腾腾的食物裹着醇厚的蘸料被送入口中，整个人都散发着一种餍足的慵懒。最开始，连提还不太习惯这种吃法，直到吃了几口后，便快速地入乡随俗，连「将食物在最完美的时间捞出」这门高深的学问都掌握了。但饶是学习能力超凡的连提，在见到眼前竖着毛刺的牛肚时，整个人还是呆滞住了。“殿下，这是什么？”连提指着面前一盘破布模样的东西，非常疑惑地问道。“这是牛肚啊，王上不喜欢吗？”宋青远刚准备下些牛肚进去，听到这话，赶紧停下了动作回答道。见连提沉默不语，宋青远心下了然，怕是他从未吃过毛肚，才会如此疑惑。不过这也不能怪他。现在的动物内脏的腥味较重，人们又不懂得如何处理。许多后世的美味便被划分在劣等食物里，稍微有些钱财的人家都不肯食用。真是可惜了啊。宋青远心道。他笑着对连提解释道：“牛肚就是牛胃的一部分，洗干净后将最外面一层膜撕去制成的。”听了宋青远的解释，连提面上的迟疑更重了，他先是愣了一下，才勉强开口道：“殿下您自己吃便好。”宋青远也不劝他，自顾自地给自己下几片毛肚。烫熟后便用专门夹菜的公筷捞到了自己碗里。“王上真的不尝尝吗？”许是见宋青远吃得津津有味，连提终于还是克服了心中的抵触，夹了一块漏网之肚放到了自己碗里。“怎么样，好吃吗？”宋青远放下筷子，看着连提问道。毛肚刚送进嘴里，连提便已经愉快地接受了它。处理好的毛肚没有一丝腥味，口感爽脆，味道鲜美。即使是平日里吃着山珍海味的人都会被折服。一盘牛肚很快便被二人瓜分干净。吃得差不多时，宋青远放下筷子，认真地向连提询问了动物内脏的食用情况。果然不出他所料，现在的内脏还真不是什么美食。许多宰杀牲畜的剩下的下水甚至会被人直接拿去扔掉。就连牛筋这种美食都没什么人会去吃。归根结底，还是人们不太会处理这种食物。了解清楚情况后，宋青远忍不住露出了一副扼腕叹息的表情，这简直是暴殄天物啊。现在的他恨不得立马去书房拿起笔，写一本名叫「动物内脏的一百种吃法」的书，给漠北百姓每人都发上一本。宋青远的可惜之情太过明显，坐在一旁的连提终于忍不住发问，“殿下，难道那些个内脏是什么珍贵的东西吗？”就像价格低廉吃多了会胀气的大豆能做出豆油，还能制成大有用处的肥皂，难道这些被人忽视的内脏也可以做出什么了不得的东西吗？宋青远摇了摇头，否定了他这种异想天开的想法。它们做不成了不得的东西，但能做成了不得的美食。“王上觉得刚刚吃的牛肚味道如何？”宋青远开口问道。“自然是十分美味。”连提实话实说。“其余的内脏，也都能做成和牛肚一样美味的食物。”宋青远喝了一口茶，润了润喉咙，随后便在连提的半信半疑地目光中，详细给他介绍了不同脏器的制作方法和食用口感。不仅如此，他还发现了一个新的致富之路。这些像牛肚、蹄筋一类的食物，都可以晒干后长期保存。等到吃的时候再用油或水泡发。这样做出来的蹄筋牛肚，不仅风味更加特别，还可以经过长途运输卖往各地。但很显然，现在的气温并不适合去晒干货，但搞一些其他的产品还是很方便的。于是好好的一顿火锅就逐渐发展成了「如何最大限度地利用动物内脏制作美食」的探讨。要说最简单的，还是将这些东西制成卤味最为划算。只要一锅汁，便能做出无比美味的肉食。最多就是需要后续定期往里添一些调料而已。不仅如此，这卤汁更是放时间越久，卤出的食物越香。但这些内脏下水一类的东西，处理起来也很是麻烦。因此，宋青远最终还是放弃了将制作方法广而告知的打算。而是决定让人专门开一个卖这些卤味的小餐馆，百姓宰杀牲畜剩下的内脏直接卖给店里便可。本以为在春天到来前的这段时间里，自己可以好好休息一段时日了。却没想到这才刚歇了几天，便要再次忙碌起来，准备卤味店的诸多事宜。宋青远不由地叹了口气，泄愤似的夹起一块煮得软嫩的冻豆腐塞进了嘴里。刚准备咽下，就听连提提起了另一件事。