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第20章（第1页）

阿魏从小是跟着顾念溪一块长大的，厨艺虽和顾念溪比不了，但和寻常人比起来，那也算是厨艺了得，再加上很多菜式她都见顾念溪做过，见得多了，也就熟稔起来，真碰上什么拿不准主意的，再去问问顾念溪也不迟。如此一来，顾念溪就有时间去准备新的菜式。鱼头泡饼（一）在旁人看来，她这小饭馆是完全可以扩大规模，大干一场，成为京城赫赫有名的酒楼也不是不可能的事儿。但顾念溪从小就知道一个道理，事缓从恒，很多事情一着急啊那就容易出错。也不是没有人与顾念溪提过多招几个人，看着五大三粗的阿翩吆五喝六的，一点美感都没有，有几个客人曾私底下与顾念溪说起过，“……顾姑娘这间铺子不管是装修还是格局那都是一等一的，叫我们一进来就觉得心旷神怡，只是这店小二……”他们是欲言又止，有些不大好说。殊不知有些话欲言又止却是含义更深。顾念溪看了一眼正挽着袖子，一脸视死如归死命擦桌子的阿翩，也承认这样一个小丫头很难与美感两个字扯在一起，只是相处了几天下来，她很喜欢阿翩的性子，想到什么说什么，从不藏着掖着，更重要的是把这里当成了自己的家。唯有真心相待，几人齐心协力，日子才能越过越好不是？铺子的生意才能越来越红火不是？顾念溪笑眯眯道。”我倒是觉得阿翩挺好的，长得……让人一看就知道我们这里的饭菜很好吃。”的确，阿翩来了没几日，身形更加圆润，她就像是一块活招牌似的。老板娘都这般说了，剩下的客人也不好再说什么，毕竟他们是来吃饭的，况且这位叫阿翩的姑娘虽貌不惊人，可每次看到他们都是笑脸相迎，态度还是很好。顾念溪暂时将主厨的位置让给了阿魏，自己则专心琢磨起菜式来。在阿翩的强烈推荐下，顾念溪又推出了红烧肉，直说若是有谁不爱吃顾念溪做的红烧肉，她能把脑袋砍下来当球踢。顾念溪：？？她在心里暗想，我要你脑袋做什么？又不是买不起球？不过顾念溪到底依了阿翩的意思，加了一道红烧肉，后来增增减减，那一面墙上总是挂了有十几道菜，却也只占了一面墙的三分之一。生意渐渐好了起来，顾念溪也有了“合作供应商”，街头的小贩但凡得了鲜嫩的菜总往她这里送，因为他们都知道，顾姑娘给得起银子。这不，一大早的时候就有人送来了两条乌鳢来。乌鳢又叫黑鱼，肉质鲜美，营养丰富，按理说三四月份很少能打起乌鳢来，更别说这么大的乌鳢，两条黑黑胖胖的乌鳢躺在木盆里，尾巴一甩，便溅的到处都是水。惹得阿魏等人都凑过来看。阿翩更是舔着嘴道。”这么大的鱼，这该怎么吃呀！”说实在的，她并不是很爱吃鱼，从小到大家里很少吃肉，就算是真有肉，也轮不到她来吃，所以从小她就经常和哥哥满春一起下河捉鱼偷偷烤了吃，吃多了，自然也就不稀罕了。可这么大的乌鳢，她还没吃过呢！顾念溪想了想道。”这么大两条乌鳢，可以切片下着吃，鱼头还能专门做一道菜……阿翩，待会儿要是有客人来了，你与他们说说今儿我们有鱼片吃。”她想好了，鱼头可以做鱼头泡饭，鱼片可以用来炖豆腐，鱼骨头也不能浪费，可以熬粥，这样算下来，两条乌鳢着实划算。鱼头泡饼（二）趁着顾念溪盘算的空档，满春已经捞出一条乌鳢杀了，剩下一条暂且先养着，要是有客人来了要吃再杀也不迟。吃鱼讲究的就是一个新鲜，若是杀的太早，肉就会过于松散。暂且不提这些，光是就靠着顾念溪前几日准备的那几道菜，她这小饭馆就已是生意红火。嗯，这生意红火也是顾念溪自己觉得的，落在别人眼里可能就不是这么回事了。顾念溪很快就将鱼骨捞出来熬粥，又切了些鱼片用蛋黄，紫苏叶，胡椒粉，黄酒和姜丝腌制起来备用，鱼骨则用来熬汤，汤底煮的差不多了则下米。鱼骨头上的鱼肉没有剔的很干净，用砂锅炖的时间久了，鱼骨上的肉都融在了粥中，到了最后顾念溪又加了些鱼片进去，最后出锅时又撒上了葱花和香油，是喷香极了。至于鱼头，在众人看来，鱼头没什么吃头，大多是丢给了猫儿狗儿，可顾念溪却觉得鱼头是个好东西。可说实在的，鱼头想要做的好吃，也不是一件简单的事儿，鱼头太大，又不容易煎透，所以怎么做都带着一股腥味儿，吃的人也就更少了。