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第39章（第2页）

秃黄油=蟹黄+蟹膏

蟹黄油=蟹膏+蟹肉

蟹黄粉=蟹黄+蟹肉

2：鹅油的说法来自面馆老板的童年回忆，不过他家卖的秃黄油拌面还是用猪油和菜籽油，可能鹅油太贵了？

感谢读者明明的营养液，后台看到还有一个小可爱给我投了营养液，但是没有昵称，谢谢你啦！

秃黄油（下）

餐厅的库房严格遵守哥谭官方颁布的《库房卫生管理制度》，将食材分类储存。每隔半小时，谷珊纳还会亲自过去查看库房的卫生、温度、湿度和通风情况，她最怕短工们把成品、半成品和原料混在一起摆放。

之前，还有短工贪图方便，把个人物品放在干货架上，遭到谷珊纳的严厉批评。

这也是谷珊纳急着招聘正式员工的另一原因，没有经过专业培训的短工压根没有卫生管理的概念，想怎么来就怎么来，惹出麻烦就走人，甚至连留的联系方式都是假的，餐厅想追责都没办法。

从招聘信息发出去到现在也有几天了，每天都有应聘者与谷珊纳联络，但总是找不到适合的。

要不就对方狮子大开口，提的月薪比谷珊纳自己都高；要么就是条件一堆，不仅要雇佣ta本人，还得解决ta全家的工作；或者是通过了初试，约好面试的时间却不来。

还有一种更可怕，没说两句就甩给谷珊纳一个父母的联系电话，然后让她去和自己的爸爸妈妈谈，给出理由是：“你说的话我听不懂，这些乱七八糟的事全权交由我爸我妈处理。”

谷珊纳：“……”

她再次意识到，开业前能招到那三个靠谱的员工，绝对是列祖列宗保佑。

谷珊纳对照名册，挨个清点完食材的数量和品质，一看时间正好，忙快步回到厨房。

一推开厨房的门，首先入目的是灶台旁边围着的一群帮厨……和杰森。

这幅景象太过壮观，谷珊纳吓一跳，还以为糊锅了，忙跑过去掀开锅盖。

锅盖一起，仿佛揭掉了什么封印，醇厚的香气铺天盖地而来，顷刻酝满整间屋子，包括谷珊纳自己在内的所有人都忍不住陶醉地“啊”了一声。

杰森望着锅内油亮亮的金红色物体，眼睛都直了：“这是什么？”

“秃黄油。”谷珊纳也有点兴奋，看手边有刚出锅的意面，随手拿过来，浇上一大勺热气腾腾的秃黄油，搅拌好递过去，“你们分着尝尝吧。”

意面煮得恰到好处，不粉也不太软，弹牙却不过硬，是杰森平时最喜欢的程度，每一根都裹满了神奇的酱汁。

杰森端着盘子，稍微端详了几秒钟，就毫不犹豫地卷了一叉子开吃。而在意面触到舌尖的那一刻，一种他从未感受过的鲜美凭空出现，丰腴的香气在口腔里肆意窜动，舔舐着每一寸角落。

杰森不由得停止咀嚼，包着一嘴的食物呆立在原地，只想静静地感受那神奇酱汁的美妙，并希望它离开的慢一些，再慢一些……

其实到现在，他也没搞懂秃黄油到底是什么，只知道这东西真霸道，香味能逼得人无处可躲，他坐在离厨房最远的位置，都能循着味道找过来。

看着杰森那沉醉的模样，帮厨们不由自主地咽了口口水。虽然谷珊纳说的是“你们分着尝”，可看他那不好惹的样子，谁也不敢出手把盘子抢过来。

谷珊纳忙完手里的活儿，回头见杰森捧着盘子呆立在原地，而帮厨们只敢眼馋地瞧着，不由地失笑，顺手把盘子拿过来，递给离她最近的一个帮厨。

“都尝尝吧，原料就是你们剥的蟹黄和蟹膏。”谷珊纳说着，又推了一把杰森，“厨房重地，闲人免进啊！”

杰森意犹未尽地舔舔嘴角，眼巴巴看着盘子在帮厨间传递，问：“这玩意儿卖吗？我想买一罐涂在法棍上吃，绝对过瘾！”

谷珊纳：“……”

这么吃很容易腻的大兄弟！以及，你刚刚不是还在嫌弃我提议的秃黄油法棍三明治嘛！

秃黄油是真正的浓缩的精华，吃多了容易腻，成本也高，谷珊纳只打算隔两个月让它做一次中餐主题，也不准备单独卖。