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第68章（第1页）

看起来也没什么特别的，很普通的一个女子啊。“李姑娘，这就是咱们店的厨房了，菜品都在这边，有什么需要帮忙的你就说，洗菜择菜俺是很熟练拿手的。”徐二给李秋桐简单介绍了下厨房的东西都放在了哪里。李秋桐向徐二点头致意，“多谢徐二哥了，帮我把这些菜洗一下吧。”说话间，从放置蔬菜的架子上拿下来几棵小白菜递给徐二，让他帮忙清洗。“好嘞，你稍等。”徐二接过菜，冲院子里喊了一声，“哥，过来拿菜去院子里洗洗。”他得守着厨房，主家说过，开食肆的，厨房是最重要的，闲杂人等一律不能进。虽然这李姑娘看起来人畜无害的，但这会儿毕竟还不是他们店里的人，也不是熟识之人，自然得留心一些。他以前在上一任主家家里做事时，见过不少看起来无害的人，做出来的事让人往往让人想不到。凡事多留个心眼，总是没错的。“李姑娘，俺哥洗菜比俺快，俺还是在这里给你递递东西，打下手吧。你第一次来俺们店里厨房，有些东西的位置还不熟，俺帮你拿。”徐二一脸憨厚地笑着说道。“好的，那就多谢徐二哥了。”李秋桐依旧是笑得温温柔柔的。“李二哥，店里有羊奶吗？”李秋桐问徐二。“有的，今儿早上主家刚好让俺出去买了一小罐。”徐二说话间就把装羊奶的罐子从柜子里拿了出来。李秋桐接过罐子，打开盖子看了看，不错，看起来挺新鲜的，分量也还够。她打算做个糖蒸酥酪，这道甜品是她的最爱，以前娘亲为了哄她高兴亲自跟一个好厨艺的师傅学的，后来教给了她。“米酒和白糖有吗？”李秋桐又问道。“有的有的，在这里。”徐二又拿出米酒和糖递给李秋桐。这白糖的成色真好，像细盐一样雪白，看来这店家小娘子买得食材倒是挺好。做糖蒸酥酪要先将羊奶加白糖小火煮一刻钟，等白糖煮融化之后，放在一旁晾凉，再把表面的奶皮去掉。等羊奶晾凉之后，倒进装有米酒的碗里，搅拌均匀，米酒和羊奶的配比要注意，羊奶的分量需要比米酒多出三份，这样做出来的糖蒸酥酪口感最佳。搅拌时，要用勺子将表面的泡沫舀干净，然后盖上盖子，放入蒸锅里用小火蒸上一刻钟，出锅后放凉，再放进冰盆里冻一个时辰即可。李秋桐把糖蒸酥酪放进蒸锅后，对徐二说道：“麻烦徐二哥帮我看着一下火候，小火整一刻钟即可，到时间后麻烦帮忙端出来放进冰盆里冻起来一下。”“好的好的。”得了吩咐的徐二连连点头，坐到了蒸锅面前的灶边，看着火候注意着时间。甜品有了，还得做一道前菜、一道主菜、一道凉菜，才算齐全。先做前菜吧，做个什么呢？李秋桐想了想，她刚刚在旁边留意了下，这家店的麻辣食物很受欢迎，做个麻辣的吃食吧。她爹早年去过西南边境，那里的气候潮湿，当地人都会多用辣椒这种东西做菜，味道奇特。土豆、胡萝卜洗净之后切成丁，熏肉取一小块，洗净切丁，香菇切成细丝，辣椒切成小段，放置一旁备用。拿一块豆腐切成小片下锅煎一下，起锅后剁碎撞进碗里备用。把准备好的辣椒段、土豆、胡萝卜、熏肉和豆腐碎放进锅里，加入适量的水煮，等食材煮熟时，煎一个鸡蛋，也切成鸡蛋碎，放置一旁等装碗时用。淀粉加水调和，锅中煮沸时，加少许盐，然后捞出辣椒段，往锅中加入淀粉，边加边搅拌，等锅里的汤呈粥状时，即可出锅。出锅后舀鸡蛋碎撒在上面就可以吃了。这道菜是她爹从西南边境的当地人那里学来的，叫麻辣虾羹。不是用虾做的，只是很像虾羹的味道，所以起了这么一个名字。“李姑娘，你做得这道菜好香啊，看起来也好看，叫什么啊？”徐二在一旁闻着香味，觉得自己的肚子又要开始唱空城计了。“麻辣虾羹，我看店里的麻辣吃食比较多，食客应该也会比较喜欢这个吧，所以就做了这道菜。”李秋桐对徐二说道。“哦哦。这么香，应该很好吃。”徐二自顾自地呢喃了一句。李秋桐自小听觉就比常人敏锐，听到这句呢喃后，轻笑了声，这人倒是有点意思。“徐二哥，店里有鹌鹑吗？”李秋桐看了眼放置菜品的地方，没找到她想要的食材，于是出声问道。“好像没有，你要用吗？俺出去问问主家。”徐二说完便小跑去了大堂。“主家，李姑娘问咱们店里有没有鹌鹑，她要用。”