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第11章（第1页）

他们家的茶叶都是山里摘的野茶，看着卖相不好，味道特别香，以前家里穷，为了攒钱供自己上学，江有粮每年都会自己炒些茶叶背到山下去卖，虽然价格不高，但积少成多，一季茶叶卖的钱，基本就够他一学期的学杂费了。生活费有学校的贫困生补助，江小满还会卖废品攒钱，这个倒是不用担心。他们这里的人都习惯喝柴火灶手工炒出来的绿茶，当天摘回来的茶叶，先把杂质挑出来，然后摊平放在竹凉席上晾一下，等到茶叶微微发软，就可以放到大柴锅里，只借着一点炭火的温度，拿手不断翻炒，这个就很考验技巧和手速了，稍微慢一点，茶叶娇贵的嫩芽就会烧焦，炒焦了的茶叶就卖不出价钱了。就这样一边翻炒一边揉搓，直到茶叶在出色、卷曲，这个时候就不能揉搓了，得用手劲儿去翻抖，借着铁锅的余温把茶叶彻底烘干，再拿出来晾凉，就能装袋了。江爸爸是私人手工小作坊，每天摘多少炒多少，倒是没什么压力，江小满帮着他把茶叶里的杂质挑出来，其他的活儿技术要求高，他做不了，又闲着没事，干脆揉了点面，打算炒点糖豆子带到学校分给学生们吃。学校就管中午一顿饭，孩子们运动量大，有时候下课就饿了，住得近的还好，回家不管是烤洋芋还是烤红薯，好歹能吃饱肚子，住得远的学生，就只能饿着肚子跑回家了。他们村的小卖部倒是有零食卖，但基本都是杂牌子的方便面和辣条之类的，江小满可不敢买这些给学生们吃，想来想去，还是自己做的放心。当然了，主要是自己做的不用花钱。拆了一袋面，估算了一下学校人数，江小满直接倒了半袋子出来。这面粉也不是在本地买的，是他每次放假从学校背回来的。他们这里不种麦子，面粉卖得比大米还贵，不过他上学的城市就不一样了，作为小麦主要产区，那边的麦面又便宜又好吃，尤其是他们学校附近的一家本地超市，每次碰上打折，特价麦面才一块多一斤，唯一不好的是单次结账每人限购十斤。不过，这么点小事能难倒省钱小能手江小满吗？赶上超市打折的时候，他一天能跑三趟超市！每次买十斤，这么攒到放假，正好能攒够满满两大编织袋的面粉！趁着节假日坐火车挑回家，下次放假再接着蚂蚁搬家……大学四年，他家吃的都是这种打折面粉，便宜又好吃。而且他发现，这样十斤一份单独包装的面粉，吃的时候拆一袋子非常方便，也不用担心长时间吃不完会生虫子，吃完面粉后，外面的塑料袋还能拿来装东西。只可惜以后毕业了，这种特价面粉很难再买到了。面粉加水和白糖揉成面团，不需要发酵，就这样直接搓成长条，切成小指头大小的面团，然后在案板上撒一层面粉，把面团揉成一个个小圆球，放在一边备用。重点来了，做这个必须要用沙子炒！江小满家去年刚造了一个带淋浴功能的卫生间，剩下的沙子就堆在边上，拿铲子去铲了些沙子，捡掉杂质，先放到家里那口小一点的铁锅里翻炒，炒到沙子摸起来烫手了，把准备好的面团子倒进去，接下来就是考验耐力和体力了。必须不断地翻炒，一直炒到面团表面炒出好看的焦黄色，这糖豆子才算是做好了。炒好的糖豆子吃着喷香，不过这玩意儿太考验牙口了，江有粮年纪大了，仅剩的几颗牙他十分珍惜，坚决不肯为了吃两颗糖豆子崩掉他的大牙，江小满只好拿了一个干净的塑料袋，把炒好的糖豆子扎紧了，留着明天带到学校去，和牙口好的小崽子们分享。作者有话要说：感谢在2021-11-0812:45:50~2021-11-0911:13:45期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~感谢灌溉营养液的小天使：232213251瓶；非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！第二天天还没亮，江小满就爬起来了，凌晨的大山格外的冷，匆匆拿了一件旧的校服外套穿上，江小满赶紧生火，大锅里是昨晚炖好的腊骨头汤，旁边的小锅里他加满了水，两个灶眼一起烧，小锅里的开水是他们父子俩一天要用的热水，一次烧好了灌在暖水瓶里，接下来一整天都不要烧水了。灶眼烧起来他就不管了，估摸着父子俩的饭量，舀了三碗面粉，加水搅拌成面糊糊，等到骨头汤沸腾了，揭开锅盖，拿了一把长柄的木头勺子，一点点把面糊搅下去，盖上锅盖焖一会儿，腊骨头本身就有咸味，连盐都不用加了。疙瘩汤做起来非常方便，出锅前，江小满又撒了一把葱花下去，盛出来放在饭盆里，又把昨晚吃剩下的腊肉炒菌子回锅热了一下，从坛子里夹了半碗他爸自己腌的酸辣椒泡嫩姜出来。