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第41章（第1页）

于是这日午后，江苒认认真真跟人切磋了一番。这让她联想到现实世界里的直播打榜，两两pk，围观的人越多，“广告效益”就越好。何乐而不为？邓有才起初让江苒自己选择，说要么两人同做一道菜式，让街坊路人品鉴，看谁做的更好吃；要么让江苒自己露一手，证实下所谓的“你会我也会，你不会我还会”。“怎样，自己选吧，优先权给你了，可别说我大老爷们欺负你一小娘们儿。”江苒已经懒得计较他一口一个娘们儿了，这种人就该狠狠被打脸才解气。她好歹也是个穿越人士，当然不能被这糟心大叔给比下去。于是哦了一声：“我都可以啊。”这时邓有才取下墙上的菜牌子。江苒接过后看了一圈。首先，上面拢共不超过十道菜。其次，这个世界的字类似于繁体，江苒不确定自己认得对不对。万一念错了菜名，那可太丢人了。于是将菜牌丢回去：“不如就选同样的食材，自由发挥吧，你店里眼下备有什么菜？”时值炎炎夏季，城中食肆大都不敢备太多肉食，若销不出去就很容易坏掉。因此邓有才店里除了冰在凉水里的半块鸡、一些猪肉，就没有其他什么了，蔬菜倒是不少。江苒想着比试而已，不需要整得太复杂，随便搞个素菜吃吃就行，于是看上了茄子。这里的人管茄子叫做昆仑瓜，具体有哪些吃法江苒不大清楚，但她心里已经有了想法。见少女摸索一番，就挑了几根昆仑瓜。邓有才鼻孔里哼了一声，也挑了同样的。“食材邓老板报个价就行，我让丫鬟一分不少付给你。”邓有才皮笑肉不笑地说：“区区几文钱，小娘们儿可别寒碜人。”江苒懒得搭理他了，请店里打杂的小二帮忙生了火，说是先烧半锅白开水。随后开始清洗茄子，去头去蒂，切为两节。待水烧开后，江苒直接把茄子放锅里蒸。趁着蒸茄子的这几分钟，江苒在厨房里搜罗了姜、葱、蒜、茱萸、芹菜等。分别切成均匀的碎末，放置于小瓷碗中。随后加入适量香醋、酱油、盐、糖、芝麻，顺便让系统作用了一点鸡精、耗油、花椒油。将这些佐料融合在一起，搅拌均匀备用。这期间，许是围观的看客太多，店里竟来了想要用餐的食客。食客是位中年男子，听街坊们说邓老板正和一小娘子比试厨艺，觉得新鲜极了。自顾找了个位置坐下，也不点菜。这期间不时有人往堂子里凑，还有人下注，赌邓有才跟新来的的小娘子谁会赢。茄子蒸好后，江苒将它用筷子夹出来，晾在盘子里备用。邓有才的眼珠儿不时瞟过来，没看懂江苒打算如何磋磨这昆仑瓜。照理说厨子之间是有微妙的避讳的，比如谨防他人偷师学艺之类，但江苒大大方方，邓有才便也不好意思遮遮掩掩。江苒看了他的工序，虽然不知他要做的菜式是为何名，但与“茄盒”类似。大致就是将茄子切片、包上肉沫、裹上淀粉和蛋液，放锅里炸，之后捞出再进行一道翻炒上料。江苒看出他刀功极为熟练，颠起锅来游刃有余。这时自己锅中的油热了，江苒收回目光，用木勺捞出热油，淋在备好的佐料碗里。甫一淋上去，碗中发出一阵滋啦碎响，与此同时，厨房内顿时爆出阵阵浓香。那香味飘出去，既有些呛人又十分诱人，看客们频频探头。这时江苒将凉透的茄子撕成条状，慢条斯理地摆放盘中，随后均匀地淋上被热油爆香的料汁儿，撒上少许葱花。如此，一盘简单的凉拌茄子就算完工了。而邓有才的工序才刚进行到一半。见率先出来的人是江苒，看客们啪啪鼓掌，也有一些人无动于衷，抱着手臂拭目以待。“不急，大家等等邓老板。”江苒自顾找了个位置坐下，将凉拌茄子随手放在桌子中央。只见乳白色的盘子里，被撕成条状的昆仑瓜看上去绵而柔软、色泽鲜亮，根根没入料汁儿里，其上还覆着红、白、绿等各种颜色的佐料碎末，卖相十分漂亮。有人囔道：“待会品鉴时加我一个啊！”“我也排个号。”没多久，邓有才出来了。手中端着热气腾腾的“茄盒”，堂子里顿时香味四溢。为了相对公平，江苒提议在场的看客们一人只能尝一口，支持的人数多为胜、少为输，邓有才没有异议。坐在堂子里的那位食客等了半天，早就等不及了：“老邓啊，碰巧撞上了，我也来做个鉴客如何？”