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第18章 大茂与傻柱比试厨艺（第1页）

“你想赌什么？”许大茂把削完的土豆往水盆里一丢。“工资，你的一个月工资。”“要是我赢了，你给我一个月的工资，还有聋老太太住院我花的十三块钱。”傻柱也算是说明白了自己的目的。“要不干脆这样，谁输了给对方五十块钱，怎么样？”许大茂从南易手中接过来一把刀，大概瞅了瞅，然后看向傻柱。“行，就五十块钱，这可是你自找的，别到时候赖账。”对于傻柱而言，感觉到这钱就是白送的。“这里这么多人看着呢，耍不了赖。”许大茂看了看周围。“你小子是钱多啊！”南易一样认为许大茂必输无疑。作为一个厨师，南易虽然不愿意承认自己不如傻柱，但是，不得不承认傻柱炒的菜确实不错。“好好比试你们的，禁止赌前。”李怀德走出来想要制止，他也一样认为许大茂不可能赢的。“我倒是觉得挺有意思啊，我来当裁判，绝对公平。”黄副厂长说完之后看向李怀德说道：“人家就是下个比试的筹码，又不是真赌什么，别扫兴。”这黄副厂长也是性情中人，直接站在旁边，打算看两人炒菜了。“许大茂，你就等着回去被娄晓娥收拾你吧。”“丢了五十块钱，我看你怎么交代。”傻柱说着随手拿起来刀在水里漂了一下便开始表演了。“这何师傅不愧是大厨，这刀法就是好。”黄副厂长忍不住夸奖道。不过，在看到许大茂这边的时候，也同样愣住了。之前没有看过许大茂切菜炒菜，现在看到许大茂那娴熟的手法，还真不比傻柱差。一开始的时候傻柱是很淡定的，可是，随着切土豆丝越来越多的时候，感觉许大茂那边吸引了不少人去看。仅仅是转头瞄了一眼傻柱就不淡定了，竟然切的速度跟自己不相上下，不对，应该是比自己还要快上几分。不过，傻柱还是安慰自己，切的快有什么用呢？土豆丝需要切的均匀才会有更好的口感。两分钟之后，两人的两个土豆都切完了。周围看到的人们都是一声惊呼。两人的土豆丝基本上都是很均匀的。“许大茂，你也学过厨师？居然跟何雨柱的差不多。”李怀德是真被惊到了，刚才都没有出声。“确实学过一段时间。”许大茂微微点头。“不，不是差不多。”黄副厂长仔细看过之后说道：“单论这切土豆丝的话，许大茂更胜一筹。”“你们看一下这边这一小撮土豆丝，明显是要比别的短一些，这里还有稍微长的，有点儿参差不齐了。”“但是，许大茂这边可不同，我基本上那个没看到有长短不一的。”黄副厂长指了指两人的土豆丝说道，李怀德和另外几个领导也都过来仔细查看，还真是从傻柱的那一堆土豆丝中找到了长短不一的。“不可能，土豆是圆的，难免会有长短不一的，能保证粗细均匀就不错了。”傻柱自然是要狡辩一下了。自己吃完厨子这么多年也炒过无数盘的土豆丝了，从来没有切过任何一个土豆是长短均匀的。“很简单啊，直接把土豆切成这样不就行了。”许大茂的手轻轻扒拉了几下，之前切好的一小一堆土豆丝被他还原成了一个土豆。方方正正的，就像是一个箱子一样，四周都是很齐整的。而太极的熟练度居然还增加了5点。听着周围的惊呼声，傻柱皱了皱眉头，这特么自己怎么没想到。“这些边上的土豆呢，扔了？你不知道浪费可耻吗？”虽然傻柱也感觉到许大猫这样的做法很漂亮，但是在现在是要找毛病的。“确实是切掉了，不过，我可没扔掉，等下煮汤直接切丝放进去就好了。”许大茂拿过来一个小碗，里面正是切下的边角料，随手拿出来，手起刀落，将那些切片切成了丝，速度之快，让傻柱都有了危机感。“哼，咱比的是炒菜，不是切菜，光好看有什么用。”“还要吃起来味道好才行。”傻柱觉得，炒土豆丝，主要是味道和口感。炒土豆丝炒不好的人，多数情况就是炒老了或者是还没有断生。这就需要对火候和时间把握好才行。另外就是味道，这才是厨师好坏的重点。接下来，两人几乎是同样的动作，起锅加油，连丢辅料和土豆丝进去的手法都是一样的。“你跟着我炒？”傻柱看着都感觉是在抄袭自己的，可是自己的徒弟看多少回也没学会啊。“神经！”许大茂没理会，继续按照自己的节奏炒。其实，这个跟傻柱的动作一致也是很正常的，这厨艺本身就是上辈子跟着傻柱学的。很快，随着香味飘出，许大茂和傻柱的土豆丝各自出锅装盘。，！黄副厂长和其余几位领导也是跃跃欲试，想要品尝一下到底炒的如何，谁更胜一筹。“我先尝一尝许放映员炒的！”黄副厂长确实是很好奇许大茂会炒菜的。就连李怀德也是一样，想要看看许大茂是不是吹牛。“嗯，这酸辣土豆丝果然正宗，比那个什么北大厨好。”黄副厂长忍不住夸赞道。“人家是南大厨，别乱叫，这土豆丝确实有何师傅的水平了。”李怀德也是不得不信了。傻柱听到这话之后有些急了。虽然这几个领导还没有品尝自己炒的土豆丝，但是他听到几位领导说许大茂的土豆丝炒的好吃。心中开始变得忐忑不安。看到几位领导夹自己的土豆丝放嘴里的时候，心跳都加速了。眼巴巴地看着几位领导的嘴，特别是黄副厂长的。生怕这张嘴里说出来自己不想听的结果。“老实说，我觉得许大茂的更好吃一些，火候刚刚好，土豆丝的脆劲儿也还在，味道也好。”黄副厂长又把两边的菜吃了一遍给出了自己的答案。“我也感觉许大茂的好一些，这小子还真是让人吃惊。”李怀德走过去拍了拍许大茂的肩膀，以示鼓励。“不可能，许大茂一个放映员，从来没炒过菜，怎么可能比我炒的好吃？！”傻柱有些接受不了这样的结果，拿了筷子去夹许大茂炒的酸辣土豆丝：（）四合院：娄晓娥开局就生双胞胎