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炸腐竹（第2页）

现在她见豆婶儿家状况比以前好些，这不屑就越发显出来了，总觉得她们好日子没过多久就飘了，搂过阿秣肩膀哄着：“糖有甚么好吃的？吃了要生虫牙！中午阿娘给你做鱼吃，乖乖。”

“不，我不！不要鱼，就要吃糖！就要吃糖！”

阿秣哭闹起来。

一时间不大的院子里充满了小孩儿尖利的哭叫声，吵得人头疼。

阿雁气恼：“吃吃吃，吃什么吃！短了你饭了？整日嘴这般馋！”

西厢的窗户“啪”地打开，陈书生顶着一头乱糟糟的头发，怒容满面：“洪家娘子管管孩子吧，这样吵闹，还让不让人看书了！某去岁应试不中，全在你们！”

阿雁抽气冷笑：“陈郎君这话也忒没理了！即如你说的，那么钟郎君是如何考上的？总不至于我这动静只有陈郎君一人听得见！”

陈郎君被拿去与自己一直嫉妒的钟郎君做比，更加脸色涨成猪肝色，无话可反驳，含恨磨了许久的牙，最终忿忿关了窗户，扔下一句：“唯小人与女子难养也！”

就好似他心胸多宽广似的。

阿秣哭得更加卖力：“呜哇——要吃糖要吃糖！”

乔琬买了菜回来，正撞见这一幕，状况之外就被阿雁拉过去评理——

“。。。。。。乔小娘子讲讲理，先不说我家是户主，陈郎君是赁户了，他这样挑我的错？这院子里也不单单只有我一家人，平日里小娘子备菜熬料、胡娘子家阿忆阿恬玩耍，难道就没点动静了，怎么光指着我家！”

阿雁愤愤不平：“乔小娘子说是不是？”

乔琬还没来得及说什么，西厢窗户又“啪”地推开，露出陈书生那张半睡不醒的怒容：“乔小娘子讲理，断不会与您同流合污！乔小娘子说是不是？”

在双方期待的目光中，讲理的乔小娘子肃着脸闻了又闻，狐疑道：“院里什么味道？”

陈生、阿雁皆耸了耸鼻子。

“遭了，我锅里的鱼！”

阿雁闻见糊味忙里忙慌地救鱼去了。

陈书生自以为乔琬是在护他的面子，冲她感激一笑。

瞧着对方眼屎还挂在眼角，一头稻草似的乱发模样，乔琬痛恨自己的眼神为何要这般好。

“现陈郎君可继续用功了，奴就不打扰了。”

她敷衍一笑，转身回了东厢。

陈书生被她春光里嫣然一笑的明媚模样迷得七荤八素，呆呆愣愣许久，没有反应，就算对方进了厢房后根本看不见什么，他也依旧固执地盯着乔琬紧闭的门窗。

他捂着狂跳的心口，好久才反应过来一阵狂喜：乔小娘子总是冲他笑，一定是对他有意！

阿秣见没人理他，早不哭了，趁阿娘没空管他偷偷溜了出去，找豆姐儿讨糖吃。

乔琬今天去买回来了笋，用来腌酸笋。

新鲜的竹笋用刀剥掉外皮，保留里面白色的笋肉。虽说七月的竹笋最为鲜嫩，但之前答应了柳三郎清明前让他尝尝螺蛳粉锅子，她至少得抽空试试。

像最近先上的炸腐竹便是螺蛳粉锅理原本的配菜，她觉着涮其他锅子吃也不错，所以先拿来上新了。

没想到的是爱吃清汤锅子的监生们这般偏爱炸腐竹，刚上新第一天就脱销了，太夸张了也。

不过炸腐竹的确好看又好吃，色泽金黄灿灿，油光透亮，飘在锅子里，有文采斐然的监生赞其曰“灿若骄阳”，意境更上一层楼。

自从上新后柳廷杰每次都必点，最喜欢将其煮到烂糊时的口感。

这时候的腐竹吸饱了牛骨清汤的精华，原本干脆爽口的腐竹变得无限绵软，同时又保留了豆制品原有的浓郁豆香味，和油豆腐的外观有点像，但口感完全不同，咬起来汤汁四溢，又韧又香。

当然，他和吕穆也不是每天都来。

因为吕七郎因最近吃多了辣锅，舌上生了两个大燎泡，只能吃些清淡的汤水，便宜了柳廷杰这厮，正对他的胃口。

不过有柳廷杰和吕穆的初期宣传，又有后来的食客口口相传，这几天乔琬的摊子上基本都是座无虚席，每天都能保证至少一千文的收入。

乔琬烧开水把器皿刀具都烫了一遍，用干净的布巾擦干，不留一滴水油，再将切成小块的竹笋码进坛子里去。

腌制酸笋时只需要放水就够了，不需要其它任何调料。

将坛口封好之后，乔琬将装了笋坛子挪到阴凉干燥的地方保存，接下来等上半个月就好了。

酸笋可以说是是螺蛳粉的灵魂，但远不止这一种用途。