乐狗小说网

第21章谁家小孩（第2页）

眼睛也很大，长睫毛，双眼皮。

也不知道长大会迷死多少小姑娘。

就是看起来咋这么眼熟呢？

林南星拧眉思索了一会儿，实在是没想起来这小孩究竟像谁。

想不起来就不想了，林南星晃了晃头，不再为难自己。

见他乖乖的吃瓜子和糖，林南星就去一边继续收拾猪大肠。

唉，上辈子造了什么孽，这辈子居然要玩屎！

小孩看着她忙碌的身影，大大的眼睛里满是疑惑。

这个怪阿姨为什么喜欢玩粑粑？

大人的世界真的好奇怪。

洗了十多遍，林南星才终于将这点猪大肠清洗干净。

屋里有炉灶，但是林南星没用，用的是顾昭昨天在外面搭的简易炉灶。

屋里的炉灶连接着火墙，是整个屋子的供热来源。

卤肉要耗费的时间很长，现在的天气还不是很冷。

屋里烧太多，晚上就该没法住了。

她将大铁锅用水刷了一遍之后，在里面放上清水。

之后把大肠和葱、姜放了进去。

没有料酒，林南星用了一点散白代替。

撇去血沫，林南星将煮好的大肠捞出来放到一边备用。

然后将锅洗净。

热锅冷油，油开下冰糖炒出糖色。

这一步非常考验技术。

不仅要掌握火候，还要掌握时间。

火大时间长，冰糖就会糊，做出来的东西会发苦。

火小时间短，冰糖的颜色不够，糖味也没有完全散发出来，做出来的东西会发甜，颜色也不好看。

糖色炒好下大肠，翻炒均匀倒入开水。

之后就是加入葱姜八角香叶之类的调料。

最后加盐，酱油，老抽等调味。

其实林南星当初当学徒的时候，师傅是让她们后面再放盐。

但是林南星觉得不入味，就改为先放盐。

大火煮开转小火慢炖。

林南星抽了两根燃烧最旺的木头，用水浇灭后放在一边。

接下来就是等了。

林南星又如法炮制的卤了一块五花肉。