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第65章（第1页）

做菜中的百姓们听到先生喊了句「陛下」，一个个都抬起了头，然后躁动起来。

凤司音知道，这场面马上又要控制不住了。连忙说道：「孤是过来巡查海城的情况的，大家以后都要开铺子的，手艺不好可不行，所以孤就来学堂这里看看，试试你们的手艺过不过关。」

听凤司音这么一说，大家都瞬间来劲了。

「陛下，我的手艺最好了，先生都夸过我！您一会儿尝尝我做的！」

「我的也不错，陛下您也尝尝我的！」

屋里有十来个人，但都两三个人一组，应该是一家的。凤司音笑笑道：「孤挨个尝尝，做的最好的，孤给奖赏。」

第65章姐妹情深？

因为考虑到这是要给陛下尝的，每家要是做的都一样也没什么意思，几家人商量了一下，要给陛下多尝尝不一样的菜，干脆大家就各自烧一个最拿手的菜。

这些菜谱都是陛下翻找出来的，但是也没有人会做，想来陛下肯定也不是都吃过的，越想越觉得这样的决定非常好，就连海城知府也是这么想的。

凤司音也没有意见，她上辈子当然吃过很多川菜菜品，不过这不是为了解决晚饭问题，所以这个方案最合适不过了。

如今凤稚国有了不少的蔬菜品种，而川菜湘菜这类以麻辣为主的菜系，最不可或缺的食材就是辣椒，这辣椒是凤稚国独有的，这也是为什么凤司音对海城改造成旅游城市，用美食作为核心能有这么大的信心。

不是每个人都吃得了辣，但总会有人爱这一口，只要想吃，就得上凤稚国才能吃得上！

而这辣椒也被凤司音作为了国家级的贡品，别的国家没有，她就可以晒辣椒干，把这个作为两国外交的礼物来送。虽然会有赠礼流通的一部分，但这些基本上都会成为皇宫御用，普通百姓根本接触不到，那些有钱的商人们想尝一尝贡品的味道，那还是得来凤稚国。

但凡所有来历不明的种子，凤司音对外都声称是意外发现的新品种，通过改良培育才大规模种植上的。别人就算是也想种，也是不知道种植方法的，

而且凤司音也把种子进行了垄断，不允许百姓和商户私下售卖种子。所有的种子都掌握在朝廷手里，百姓们就算有一些，也是用来一茬一茬的自己种植的，卖出去了自己就没有了。

一个屋里五六个灶，大多数都做了辣菜，屋子里难免有些呛人，海城知府怕凤司音被熏到，就先带着人去隔壁屋子休息了，顺便也禀报了一下最近厨艺培训的情况。

「我们和司农寺的同僚协作，每个餐饮的铺子认购的时候，除了要签租赁或购买铺子的契书之外，还得有至少一人拿到对应的厨艺合格证。如果自己家的人没有考上的，雇员考上也可以，确保每个铺子开出来之后，做出来的东西不至于砸了招牌。」

凤司音满意点头，这个点子并不是自己提出来的，而是海城这里自己想到的，可见大家都有在用心做事，没有敷衍自己。

今天凤司音看到的这几个人其实有好些个已经拿到了厨艺证书了，但是大家都想再多学一些，毕竟以后铺子开出来以后，就没工夫来学了。

很快各家的菜都做好了，凤司音正式开饭，不，是开始点评。

一桌子红彤彤的菜里面，混进了一道清汤寡水的开水白菜，凤司音便第一个夹了这道。

第一个被选中的菜品掌勺人顿时挺起了胸膛，多亏了她聪明，想到别人肯定都做辣的，所以自己另辟蹊径选了个清淡的菜，这才让陛下头一个选中了。

开水白菜是要用高汤提味的，而他们用的则是隔壁桌做辣子鸡煮过的鸡汤。其实辣子鸡这种菜是不需要把鸡肉先煮熟的，但是本着节约的原则，他们改良过了菜谱，这样鸡汤也能作出不少菜来，而辣子鸡吃的主要就是个味道，他们凤稚国的肉鸡本身肉质就偏嫩，也不会导致鸡肉煮了又炒会太老。

这道开水白菜算不上有多高超的技巧，算得上中规中矩，不过在这个时代，能有这样的水平也已经算不错了。「下次做的时候，盐可以再加一点点，这道菜虽然清淡口，但是太淡了鲜味也很难突出。」

「是是是，我们下次一定改进！」能得到凤司音的指点，那组做开水白菜的组仿佛得了几百两银子一样。

剩下的菜，凤司音也是一一做了指点，自己不是专业的美食家，可还是能根据自己记忆中正宗的川菜口味进行判断的。只要大家做的大差不差，至少能在这个没有辣椒的时代掀起一波潮流。

有一组做的水煮鱼让凤司音还是挺经验的，要做出好吃的水煮鱼，首先就要有过硬的刀工，要把鱼片得薄如蝉翼，还得把油烧得滚烫又不焦糊。