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随后，视频内便开始播放熟成牛排的切割、以及制作过程。

干式熟成牛排在熟成柜里摆放几十天，其实外壳部分已经风干，会形成硬壳，不能像一般牛排那样直接煎着吃，在煎之前得修边——

就是把硬壳切掉。

红油熟成的红油剥掉以后，牛肉和红油接触的部分也得修干净。

这时看视频的刘穗有点心疼，38块钱100g的肉啊，就这么切下来不要了吗？

然而镜头一转，刚被修下来的肉并未进入垃圾桶，而是进入煎锅被老板炒成小菜当作前菜端给小迟试吃。

同时，小迟配音解释：

“老板说牛肉熟成期间外壳和空气接触会产生一些菌类，不是所有熟成牛排的外壳都适合吃，得看工艺。到牛排店里吃熟成牛排，端上来的肯定是精修牛排，这些外壳基本都会被丢掉。”

“鲜肉铺不是牛排店，堂食部分其实主打的是肉类体验，考虑到品尝熟成牛肉外壳也属于体验的一部分，所以店里会把能吃的外壳做成小菜给客人试试。”

“硬硬的，啃起来好像牛肉干，我再蘸点辣椒面试试。”

看到这儿，刘穗已经提起兴趣，还顺嘴问同事一句：“你听说过干式熟成牛排吗？”

“听过呀。”

“平时在店里吃要多少钱呀？”

“400~500一片吧。”

“这么贵？！”刘穗惊呼一声，心里快速计算这家肉铺里牛排的价格，发现只需一般牛排店的三分之一左右，才继续往下看。

视频中间就是一般美食视频会有的吃饭内容，刘穗看着小迟给牛肉拍摄的特写镜头，狠狠给自己来几勺饭，假装自己正在啃牛排配饭吃。

视频内吃牛排的时间不算长，至少小迟吃完牛排，刘穗的午饭还剩一半。

正当她给视频点赞收藏，准备跳转下一个视频继续播放时，发现视频还没结束，后头居然还有内容。

是店家在店里熟成牛排，给新到的整条牛肉裹外壳的过程。

“这是往牛肉上涂什么呢……怎么还有芥末味？”

用芥末熟成的牛肉到底什么味？怎么这么让人好奇呀？

想着店内价格自己也不是消费不起，刘穗赶紧将视频内评论区打开，在里头寻找店铺地址。

随后，她便看见置顶内容。

店铺名：屿田鲜肉铺。

地址：清田区，清湖村33栋1楼。

温馨提示：店内堂食位置非常少，如果想进店体验，请提前预约哦！

具体内容可以直接联系@屿田鲜肉铺，店家在小紫书和小众点评都有账号，到店之前可以先关注留意。

清田区，清湖村？

啊？不就是她们公司所在的旧小区吗？

第125章

发现小迟探店视频里的肉铺就和自家公司在同一个小区内，刘穗先是愣了愣，随后赶紧把消息分享给隔壁工位还没吃完午饭的同事陈姐。

“快看，这个探店视频内的店就在公司附近！”

“啊？”原本对探店视频完全没兴趣的陈姐听说店子就在附近，挪着办公椅便往刘穗边上凑：“什么店呀？新的网红店吗？”

“能在店里吃牛排的肉铺店，我看看名字……叫屿田鲜肉铺。”

“肉铺？小区里有这家店吗？”

“不知道，我也是刚看视频评论区才发现地址很近。据说这家店刚开业一个多月，只是我上下班时都走得很快，没怎么留意附近有什么新店。”

刘穗上班的公司小，中午午休时间又比较安静，她和陈姐在那才刚聊没几句，内容便被其他同事听得七七八八。

网红探店视频的录制地点就在公司所在的旧小区内，多新鲜啊。

接下来，好几位刚吃饱午饭没事干的同事便都凑过来，非要看看这家店到底在哪儿，卖什么，好不好吃。