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时间煮得有些久却没入味的茶叶蛋吃起来实在很一般，还好陈苒虽然自身厨艺很好，却并不像有些大厨一样，对食物挑剔到严苛。

她小口吃完茶叶蛋，这才往后厨走，去看已经送过来的食材。

H大毕竟是光学生就几万人的学校，哪怕一食堂在学校食堂里是垫底的存在，每日因为各种原因过来吃饭的还是有千把多人，到月底时人还会更多一些。

上千人要消耗的食材也是不小的，因此一食堂有专门的食材供应商，基本上都是头一天定好食材，第二天一早就会送过来。

昨天下午好多学生都说明天还要来吃番茄炒蛋盖浇饭，陈苒特意让人多送一些番茄来。

她蹲下来检查了一下番茄的品质，满意地点头，随即又一一看过旁边的其它食材。

陈苒是个会灵活变通的厨子，通过昨天明白食堂大锅菜和小锅菜的区别后，自然不会坚持什么现做现吃，保持菜肴最佳口感。

她消毒完穿好围裙就开始清洗食材，将中午要用的食材一一处理好。

如果此时有人在旁边围观，会发现看她处理食材实在是种赏心悦目的事情，她利落中带着不疾不徐，自有一套自己条理的动作，让人心都能跟着静下来。

在她忙活着处理食材时还有个小插曲，八点左右时竟然有学生跑到窗口外要买饭。

陈苒当时愣了一下才开口：“哪里有早上吃盖浇饭的？”

“也没人规定早上不能吃盖浇饭啊！”

陈苒想想还确实没人规定，不过现在别说盖浇饭，就是米都还没开始淘，只能如实告诉她。

“好吧，那我中午再来……”

陈苒目送她失望的离开，带着点好笑摇摇头就继续忙碌起来。

九点多时，她终于开始蒸饭。

食堂里用的是蒸饭机，幸运的是陈苒穿越前在某个酒店和人交流厨艺时见过这玩意，当时因为好奇请教了一下，如今倒是能用上对方教的经验。

米饭要想蒸得好吃，首先淘米的次数就要注意，超过三次以上就会减少米香，其次蒸之前可以泡会米，吸收水份的米粒蒸出来会更饱满。

而用蒸箱蒸米饭，除了要注意米和水的比例，在蒸的时候还可以滴几滴食用油，这样蒸出来的米饭光泽度会很漂亮，看起来更加晶莹可口。

把饭蒸上后，她转身就开始炒菜。H大一食堂。

比起校内其他光鲜亮丽的食堂，一食堂哪怕前几年才重新粉刷过，依旧透着老食堂特有的年代感。

“小陈，需要我给你搭把手不？”

陈苒还没看到人，先听到门外传来热情的声音，下意识将菜刀放下来才回答：“谢谢王姨，我忙得过来。”

一食堂是座两层小楼，楼上楼下各有七个窗口，分别由不同家庭承包。

被她称为王姨的中年妇女是三号窗口卖粉面的，即便听到她说不用帮忙，还是不放心地走进来想亲眼看看。

王姨刚进来就已经闻到蒸米饭散发出来的香气，再看到旁边盆里切好的酸菜，还有她手边正准备切的小笋，立刻关心道：“这是准备做什么？”

“准备做酸菜小笋炒肉沫。”

陈家承包的七号窗口一直卖盖浇饭，陈苒初来乍到还处于适应期，自然不会上来就改变什么。

“今天才刚开学，好多学生没那么快来食堂吃饭，就是来他们也不爱吃咱们这，所以你别提前做那么多，等学生到时现炒也来得及。”

这话之前食堂里其他人早就交代过陈苒，只是王姨热心肠，想到小姑娘家遭了那么大的事，爸妈还在医院里，她年纪轻轻就得顶起家里的担子，忍不住多关心几句。

陈苒点头道：“好，我只准备炒个酸菜小笋肉沫摆出来，不会多做。”

才刚大学毕业的小姑娘，如果不是家里突发意外，现在应该在外面找工作，而不是在这里忙活。

王姨想着有些心疼，不过也不好当面表露出来，于是说起别的来：“想当年那些学生，每次开学都夸食堂做的饭香，说在家里惦记这一口，哪像现在的学生，那么难伺候，什么都嫌不好吃……”

陈苒有原身的记忆，加上她过来时食堂里的人都很关心她，因此各个窗口的吃食基本尝了个大概。

有一说一，一食堂的吃食算不上难吃，但味道真就很普通，唯一的优点大概就是量大加便宜。

倒不是H大故意不请专业厨子，而是有历史原因。三十多年前，学校发过一次重大火灾，当时学校里的老师还有食堂的大厨以及其他工作人员为了救火以及救学生，或死或伤。

后来为了抚恤那些因为火灾而去世或重伤人员的家庭，学校便将食堂工作岗位分配给他们家人。

那年头，物资还没有那么发达，大家对吃喝没那么挑剔，只要饭菜里有肉有蛋那就是好吃的，比起家里舍不得放油的饭菜，自然觉得食堂里饭香。

随着时代的发展，一食堂也有所变化，从最开始的平房变成两层高，更是由整体做饭变成由家庭承包的窗口。

可即便如此，一群人本来就不算专业大厨的人还是赶不上时代的变化，随着学校里新建起一座座新食堂，这座老食堂便只有那些老教师，以及不挑嘴、图便宜或者赶时间的学生愿意过来吃。