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第243章 嚼嚼嚼（第1页）

不一会儿，一道道精心烹制的菜肴陆续被端了上来。小刘满脸笑意，率先盛了一碗西湖莼菜汤，双手递给纪由，“纪先生，饭前先喝几口汤润滑食道。”“这是鸡火莼菜汤。”纪由礼貌地接过汤碗，舀了一勺子汤递到嘴边。汤入口的瞬间，他便感受到了那独特的口感。表面有一层胶质紧紧裹着鲜嫩的菜叶，吃起来不仅鲜嫩无比，而且十分润滑。小刘又给听泉盛了一碗，一边盛汤，一边热情地介绍道：“这是今天刚在三潭印月采摘下来的莼菜，搭配了熟火腿、熟鸡脯肉、清汤以及熟鸡油。”“莼菜翠绿，鸡白腿红，色彩鲜艳，滑嫩清香，汤纯味美。”“这是我们临安独特的古老名菜。”听泉看着碗中色泽诱人的汤，闻着那浓郁的香味，咽了咽口水拿起汤匙喝了一口。汤的鲜美瞬间在口中散开。莼菜的嫩滑与火腿、鸡肉的香味完美融合，让他不禁眼前一亮。纪由放下汤匙问道：“这个是因为西湖的菜叫西湖还是啥？”小刘回答道：“这两种说法都有。”“西湖种植莼菜已有悠久的历史，明代《西湖游览志》就有记载。”“相传清乾隆皇帝巡视江南，每到杭州都必以莼菜调羹进餐。”“也有人说因为这道汤羹状似湖水涟漪，所以命名为‘西湖’。”“这样啊。”小刘转动餐桌，“您尝尝这道龙井虾仁。”“新鲜的河虾仁、龙井新茶。”纪由拿公筷夹了一颗，虾仁玉白，茶叶碧绿，清香四溢。“好吃，虾中有茶香，茶中有虾鲜。”小刘转向听泉，“听泉老师尝尝。”听泉也在别的地方吃过同样的菜，比不了。这食材生吃都好吃。龙井用的是今天喝的那种龙井，这造价也太高了。他们尝了尝彩熘全黄鱼、蜜汁火方、糟烩鞭笋、东坡肉。味道都很好，黄鱼很新鲜肉质丰满结实。蜜汁火方就是火腿，酥烂能吃出松子仁和绍酒的味道。糟烩鞭笋有陈年酒糟中的味道，特别香。东坡肉色泽红亮，味醇汁浓，肉酥烂而不碎，口感软糯，肥而不腻。纪由的目光落在西湖醋鱼上，这道菜在互联网上可是声名远扬，各种评论和段子层出不穷。他不禁想起网友们那些调侃的话语。有人说如果一条鱼被做成了西湖醋鱼，那这条鱼就白死了。还有人打趣说想吃西湖醋鱼，就喝口醋然后跳进西湖里咬一条鱼，就是那味道了。尽管网上的评价褒贬不一，但纪由还是对这道颇具争议的名菜充满了好奇。他伸出筷子，夹了一块鱼肉。鱼肉表面裹着一层红亮的糖醋汁，散发着浓郁的酸甜香气。放入口中，鱼肉鲜嫩无比，轻轻一抿就化了。是微微偏酸的糖醋汁，甜而不腻，酸中带鲜。纪由微微挑眉，眼中露出一丝意外，这味道可远比网上说的要好得多。像更酸一点的糖醋排骨，但这鱼的肉质是真好。他转头看了看一旁的听泉。听泉也夹起一块鱼肉送入口中。他咂吧咂吧嘴，脸上随即露出了惊喜的表情。“这么好吃？”听泉的语气中满是惊讶，“这跟我去年吃的西湖醋鱼简直像两道菜。”得把那些烧得不好的餐馆都封了，省得坏了这道菜的名声。小刘听到听泉小声蛐蛐，立刻也跟着小声蛐蛐：“有的餐馆确实弄的比较差。”他顿了顿，继续说道，“我之前吃过一家。”“那个味道不好说，鱼是鱼，糖是糖，醋是醋。”听泉眼睛一亮，连忙问道：“刘哥，你是不是在那家楼x楼吃的？”“对对对，就是那家。”小刘连忙点头，一脸认同。就这么几句话的功夫，两人瞬间拉近距离。纪由坐在一旁，静静地喝了口茶，不动声色地看了小刘一眼。这人段位还挺高的。一个本地人怎么可能在外面轻易踩雷。原本不熟悉的两个人，一旦发表同样的观点，就会彼此感到亲近。因为他们会确信对方与自己有着相同的价值观和判断力。纪由垂下头，专注地夹起盘中的菜，将注意力从听泉和小刘的交谈中抽离出来。不得不承认，桌上的菜肴味道确实不错。完全不像网友说的美食荒漠减肥圣地。每一道都堪称色香味俱全，无论是鲜嫩爽滑的西湖莼菜汤，还是酸甜可口的西湖醋鱼，都展现出了浙菜的独特风味。纪由品尝了几口之后，却渐渐感到有些腻味。他不太：（）双穿鉴宝：听泉，你看龙椅不