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第22章（第2页）

两把铲子一只平底锅。

他又从冰房里拿出昨天晚上做的皮冻。

透明如水晶的皮冻，颤颤巍巍像是一个艺术品。

有了新锅自然要试试新品。

陆思哲打算今天做水煎包。

水煎包他准备猪肉玉米馅和胡萝卜鸡蛋粉条虾仁。

这两种馅料准备起来并不麻烦。

最重要的是里面的皮冻。

水煎包的精华就是里面的皮冻，一口咬下去满满的汁水。

陆思哲把皮冻切成小块放入馅料中。

水煎包要比普通的蒸包小一些，这样熟的也快。

周大爷这次的平底锅打造足够大，一次煎八十个水煎包也够了。

陆思哲一口气包了三百个包子，他把包子码放好，时间也差不多了。

刚到西坊集，还没把东西归置好，陆思哲就被人叫住了。

「老板，上次你卖的包子，再给我来二十个。」

来的不是别人，正是上次的江大娘，这次不仅她来了，还有她家老爷也跟着她一起来了。

上一次她看老爷吃的开心，立刻就回到卖包子的地点，打算再买一些。

结果卖包子的老板已经收摊了。

这西坊市也不是天天都有，她也没有办法，跟她一样急得就是她家老爷。

俩人好不容易等到今天，就早早的来守着老板开摊。

单才俊自从吃了江大娘带回来的包子，一直就心心念念，好不容易有件事情能够让他转移注意力。

这不仅仅是包子了，也算上解药了。

陆思哲没想到还有人早早等他来：「今天不是蒸包，是水煎包了。」

江大娘有些糊涂，这蒸包她还会做，这水煎包是什么。

陆思哲拿出准备好的平底锅，将锅烧的热热的。

摆放好圆滚滚的包子，这包子比蒸包小一些，看起来也更可爱。

一大锅包子挤在一起，满满当当。

陆思哲把面粉水倒进去，盖上锅盖，这水煎包的精华就是底下的面粉水，一旦熟透之后，贴着锅底对额那一面就会煎出金黄金黄的锅巴。

一个包子可以体验两种口感。

煎了一会，陆思哲把包子表面从外到里面撒上油，这也是下面锅巴好吃的诀窍。

单才俊看陆思哲做水煎包，看得入迷，没想到一个小小的包子会这么复杂，而且做法会跟之前吃的蒸包完全不一样。

水煎包熟的很快，这个包子比之前要小，陆思哲定价比之前要稍微便宜一些，猪肉玉米的一个三文，胡萝卜鸡蛋的一个两文。

陆思哲给江大娘和单俊才先装好二十个包子，两种口味他们分别要了十个。

手里一拿到热乎乎的包子，单俊才就迫不及待的准备尝尝。

陆思哲见状忍不住提醒：「里面有汤汁，小心烫。」