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第 4 章（第2页）

姜晗悦又切好洋葱、花生、豆泡，放在一旁备用。

凉皮是姜晗悦自带的，她热好凉皮取水过滤后，将烫好的红油拌白芝麻倒入凉皮中，又加入了切好的配菜，她在路上向小厮了解过李芙小姐的口味，知道她嗜酸，于是放入了许多的醋和小米辣。最后再拌入鸡丝，这鸡丝凉皮便做好了。

这时酸梅汤煮好了，姜晗悦打开锅盖，闻到一股酸甜交融的味道后，暗自肯定，便放入准备好的凉水中冷却。

这时两位大娘都已经回来了，姜晗悦拌好淀粉，便往碗中加入猪肉条，让猪肉完全沾上已经成为糊状的淀粉。

这炸小酥肉最讲究的便是火的大小，火候小了或大了，都会对小酥肉的肉质产生影响。

油锅已经热好了，姜晗悦眼疾手快，用筷子往里头一个个下猪肉条，时不时地翻滚几下，热油逐渐让小酥肉变得酥脆起来，锅中时不时冒出“滋滋滋”的声音。

见肉的外身已经由原本的面糊变成好看的金黄色，姜晗悦夹出它们，撒上孜然粉与白糖调味。

两位帮忙的大娘贴心地将面团分成了一个个小饼，姜晗悦取来刀，将面饼切了一半，露出一个开口，放入刷好油的铁锅中煎，待面饼煎至两面金黄后，往里面塞入拌了葱花的肉馅，待肉熟后再取出，摆放在盘中。

这时，红油凉皮、小酥肉和凉皮都已经准备好了，一旁等着的大娘看着桌上炸得外酥里嫩的小酥肉、两面金黄的肉夹馍、以及闻着便一股酸辣味的凉皮，心里不由得对这姑娘刮目相看了。

酸梅汤冷却得差不多了，姜晗悦请大娘去去冰块，待冰块取到后惊讶地发现，这年头的制冰技术颇为高级，竟然已经能够磨出圆润的冰球了。

她将冰球放入瓷碗中，倒入深紫色的酸梅汤。瓷白色的碗中盛着汤，汤底是冒着凉气的冰块。姜晗悦心说，这才是夏天应该有的样子嘛。

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“这。。。。。。这些都是你在短短一个时辰里面做出来的食物？”穿着嫩绿色绣裙的李芙惊讶地盯着桌上的食物，讶然道。

“回李小姐，管家派了两位大娘为我剁肉洗菜，”

屋子里面有摇着碎冰机的仆人，李芙旁边还有位丫鬟给她扇风，可纵使是这样，她看起来还是恹恹的，仿佛病了许久似的。

眼下她眼神里面冒出的神采，终于让她的容色看起来好了许多。

李芙取过酸梅汤，慎重地喝了一口，之前他们府上的厨子也有做酸梅汤的，可不是太甜便是太酸，并不合李芙的胃口。

这姜娘子做的酸梅汤倒是酸酸甜甜的，而且咽下去后，唇齿间还留着一股凉丝丝的菊香味，吃着倒是让人心里的燥火消了几分。

李芙觉得自己胃口来了，又分别夹了小酥肉、凉皮和肉夹馍尝鲜。

小酥肉炸得酥脆无比，外面的面皮嚼起来酥酥的，带着孜然的味道，却不刺鼻；内里的肉炸得很嫩，吃着滑溜溜的，爽口极了。

这唤作凉皮的面食吃起来尤为爽口，酸辣解暑。

姜晗悦为了方便李芙食用，特地将肉夹馍切成四块。金黄的面皮伴随着新鲜猪肉的天然肉香，混合着蒜末等佐料的味道，尝起来也美味极了。

李芙这一餐用得很多，她几乎一扫心中的郁气，觉得总算是吃到了这几日来完美的一餐。

待收拾完毕后，李芙给姜晗悦看茶。

李芙身为盐商之女，也算见多了美人，可她瞧着这姜晗悦短短的下巴，圆圆的脑袋，小鹿似的眼眸，还是不得不承认，这姑娘即便身着荆钗布裙，难掩清丽明雅的好容颜。

何况这姑娘看着就透露着股机灵劲儿，厨艺又不错，李芙越看越喜欢，仍不住道：“你今日准备的膳食不错，本小姐赏给你五两银子，如何？”

还没等姜晗悦回答，她又道：“你一个人每日在街上摆摊，也赚不了多少钱，不如这样，我请你做我府上的厨师，给你每月二十两的月银，还包吃住，如何？”

寻常一家三口一个月的拥堵才三两银子左右，李芙开出的这个条件，可以说是相当优越了。

可没想到姜晗悦目光坚定道：“谢谢小姐厚爱，小姐给的银钱实在太多了。”

“可我家中还有夫君和幼弟要照顾，实在不方便住在小姐家中。”姜晗悦补充道，不过这只是她的推托之词之一。

看着李芙低落下去的眼神，姜晗悦话锋一转，真挚地建议道：“不过下个月我准备在街上摆出固定的摊位，小姐可有兴趣入股，成为我的股东之一？”