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第51章完美

在莫倾颜的那个世界，有这么一句话。

北有卤煮，南有牛杂。

在北方的卤煮，是最香的。在南方，牛杂才是最香的。

无论使用的配方是怎么样的，这两样只要一出现，几乎就能飘香整条街。

莫倾颜做的这牛杂，就更加不用说了。

用了十六中配料，平常的牛杂其实只会用十二种配料。

而用了十六种配料熬煮出来的牛杂，香味会更香，味道也会更加的醇厚。

一般传统的牛杂，包括了牛肚、牛肠、牛肺、牛心、牛筋、牛蹄、牛血、牛肝、牛脆骨等。

牛血莫倾颜并没有要。

一般来说，牛杂是不加牛肉的。

但是，一只牛的牛杂实在是没有多少。

所以，莫倾颜直接把正只牛，都给做了。

做好之后，也有三大桶那么多。

莫倾颜这个厨师还没有尝味道，宋北辰他们就先替他尝了。

说真的，刚开始莫倾颜说要做牛杂的时候，宋北辰他们是觉得没什么的。

毕竟在华国也是有做牛杂的菜式。

但是也只限于牛肚，牛肠，牛筋这些。

而且做的时候，都是牛肚一道菜，牛肠一道菜，牛筋又是一道菜这样。

很少会有莫倾颜这种混合做法的。

何况，莫倾颜加入了那么多的大料来做，那更是前所未有。

刚开始，清理内脏的时候，味道确实不怎么好，说实话，宋北辰他们几个心里是有些抵触的。

毕竟他们平常都不用下厨，只等着吃就好。

只是因为相信莫倾颜的厨艺。

然而，当牛杂开始熬煮，香味开始，飘出的时候，他们就知道，相信莫倾颜果然没有错。

莫倾颜刚开始以为他们只是说说而已。没想到，他们居然真的装了一盆的牛杂。

那个盆，比莫倾颜的脸都要大。

当他们夹起一块牛杂，迫不及待地放进口中的时候，瞬间不约而同地瞪大了双眼。

那是他们之前从来没有吃过的味道。

这牛杂入口，第一感觉就是香。

比闻到的香味，还要浓郁的那种香。

那种香，与三鲜饺子的鲜香不一样，与凉皮的爽香也不一样。

这是一种非常浓厚的咸香。

甚至，这种香，比三鲜饺子，比凉皮。更加直击灵魂。

无论是牛肚也好，牛肠也好，一点牛杂的腥臊味都没有。

经过长时间的熬煮，每一块牛杂都已经彻底地入味了。

牛肚的软嫩，牛肠的嚼劲，牛肺牛筋的脆爽，不同的部位，有不同的口感。

牛腩炖的也不是特别的软绵，也不是特别的韧劲的那种，反而是软嫩的口感中，带着些许的韧劲，有嚼劲，却也容易咀嚼。

牛肉浸泡在浓浓的汤汁里，连带着汤汁一口吃下去，嫩爽嫩滑，Q弹有嚼劲。简直不要太香，太好吃了。

牛肚这些内脏的口感和牛肉的完全不一样，但是却各有各的特点，各有各的好吃。