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第5章 红烧鸡肉（第1页）

沈梨吃上野鸡肉已经是几天以后的事了。原本晴朗的天气，到了下午时分，突然阴沉得厉害。铅灰色的云层沉甸甸地压在头顶，仿佛随时都会塌下来一般。空气中弥漫着一种说不出的压抑感，风也刮得格外怪异。沈梨望着这突变的天气，心里隐隐有些不安，但想到干柴即将告罄，还是决定外出砍柴。早知道下午要变天，上午就不偷懒了。她心里一阵懊恼。叶宵不放心沈梨在这种天气外出，她本想同去，但是沈梨考虑到她的脚伤，还是强硬的拒绝了。“你这个样子跟我出去，万一遇到什么危险我很难顾得上你，还是在家等我吧！趁着雨还没下，我不走远，就在附近随便弄点柴火就回来。”沈梨说着便背起背篓，拿起砍柴刀，义无反顾地走出了小屋。不记得过了多久，因为焦急的等待似乎拉长了时间，让叶宵失去了判断。直到门响了，一股冷风裹挟着几片树叶猛地灌了进来。沈梨终于背着篓子出现在厨房，叶宵悬着的心也终于放下来。“怎么这么久才回来？我都担心死了！”她一瘸一拐地走向厨房，仔细打量沈梨想确认她是否安全无虞，却发现沈梨的手里还提着一只野鸡。那野鸡的羽毛五彩斑斓，在这昏暗的厨房里却也显得格外鲜艳。它还在扑腾着翅膀挣扎，翅膀扇动的声音在安静的厨房里显得格外响亮，显然是刚被捕获不久。与家养肉鸡相比，野鸡肉质更为紧实，但烹饪起来却需要更多心思，更需要辅料搭配。如果厨艺不精，烤制时候处理不当，野鸡肉就可能会变得干柴难吃。为了确保口感，沈梨和叶宵决定将它炖煮。沈梨处理野鸡的动作那叫一个麻利而熟练，只见她手法娴熟地将野鸡稳稳地按在案板上，手中的刀光一闪，野鸡便没了声息，整个过程干脆利落，没有丝毫的拖泥带水。这些年在荒野中的生活，早已让她对这类宰杀处理活计练就得游刃有余。提起还温热着的野鸡，沈梨将它放入早已准备好的热水中烫毛。热水“咕噜咕噜”地冒着泡，野鸡在水中翻滚着，那升腾起的水汽带着一股淡淡的禽类的味道。好难闻。沈梨的手在水中灵活地翻动着野鸡，确保每一处羽毛都能被热水浸透，这样后续拔毛才能更加顺畅。烫好毛后，她便开始拔毛，手指紧紧揪住羽毛根部，轻轻一拽，一把羽毛就被连根拔起。不一会儿，野鸡身上的羽毛就被拔得干干净净，露出了光溜溜的身子。沈梨熟练地用刀划开野鸡的腹部，小心翼翼地将内脏一一掏出，放在一旁的盆子里。处理完内脏后，她又仔细地将鸡肉切块，每一块鸡肉都被她切得大小适中，方方正正的，这样在炖煮时才能够均匀受热。厨房内弥漫着一股淡淡的腥味，那是刚处理完野鸡的缘故。昏黄的烛光在微风的吹拂下轻轻摇曳，光影在斑驳的墙壁上晃荡，墙壁上挂着有些生锈的菜刀、笊篱和破旧的竹篮，仿佛在诉说着这小屋曾经的烟火气息。灶台上，摆放着两口黑乎乎的铁锅，旁边的木桌上，零乱地放着几个陶碗、一些调料罐子和一些从野外采回来的野蒜、紫辛菜等食材，它们在烛光的映照下，显得有些黯淡却又无比真实。叶宵接过沈梨斩好的鸡肉，开始了烹饪的下一步。在锅中先倒入鸡油加热，待油热后，在锅里放入少量的糖，然后用小火慢慢炒至糖色变成深褐色。叶宵的目光紧紧盯着锅中糖的变化，手中的铲子不停地轻轻翻动着，生怕一个不小心就把糖炒糊了。这是给鸡肉上色提鲜的关键。糖色炒到恰当好处，叶宵将鸡肉倒入锅中煸炒。鸡肉块落入锅中，发出“噼里啪啦”的一阵响声，就像是一场小小的美食音乐会拉开了序幕。她手中的铲子快速而有节奏地翻动着鸡肉，让每一块鸡肉都能充分地与热油接触，直到鸡肉散发出诱人的香味，那香味越来越浓，逐渐弥漫了整个厨房，引得沈梨在一旁直咽口水。在鸡肉炒至微黄时，叶宵加入了拍碎的野蒜，让鸡肉的味道更加丰富。当鸡肉与野蒜的味道充分融合，叶宵向锅里倒入没过鸡肉的水。然后便盖上锅盖，让鸡肉在锅中慢慢炖煮。随着时间的推移，锅里的鸡肉开始变得酥软，汤汁也逐渐变得浓郁。炖煮的声音在厨房里轻轻回荡着，仿佛是锅里的鸡肉和汤汁在轻声细语地诉说着它们的变化。沈梨在这时候开始准备紫辛菜，这是一种她特意从山上摘回来的野菜，不仅味道独特，还具有一定的药用价值，可以散瘀消肿清热，对叶宵的脚伤多少有些帮助。她先是将紫辛菜择洗干净，把枯黄的叶子和杂质一一剔除，然后放在一旁沥干水分。等到鸡肉快要熟透时，再将其加入锅中。紫辛菜如果煮的时间太久，就会发苦了，所以得把握好这个时机。，！叶宵估算了一下时间，缓缓揭开锅盖，一股浓郁的鸡肉香味扑面而来。沈梨实在忍不住，迫不及待地用筷子夹着先尝了一口。“好吃好吃！”虽然还没加盐，但原始的肉香已经让沈梨赞不绝口，她一边嚼着鸡肉，一边满脸陶醉地说道，眼睛都眯成了一条缝。“还没放盐呢！”叶宵深知沈梨这猴急的性格，见怪不怪，只是无奈地摇了摇头，笑着说道。沈梨嘿嘿一笑：“我就尝尝熟了没。”她的脸上带着一丝调皮的神情，仿佛一个偷吃了糖果被抓住的小孩子。叶宵将紫辛菜和盐加入锅中，继续炖煮几分钟，让紫辛菜的香味完全融入鸡肉中。她手中的铲子在锅中不停翻动着，确保紫辛菜能均匀地分布在鸡肉和汤汁里。当一切都准备就绪，两人将炖好的鸡肉连同汤汁一起盛出，摆放在火炕角落的小桌子上。炕桌是一种桌腿很短的小桌子，桌面可能是用椴木做的，手工痕迹很重，看起来有些粗糙，还带着几道深深的划痕，那是以往用餐时留下的痕迹。桌子上方，叶宵点燃了一根蜡烛，灯芯燃烧时发出微弱的光芒，照亮了周围一小片区域，使得桌上的饭菜在昏黄的光影下显得格外诱人。两人坐在火炕上，背后的墙壁因年久失修，有些墙角的墙皮已经脱落，露出了里面参差不齐的砖块和水泥。但火炕散发着温暖的热气，让整个小屋都弥漫着一股融融的暖意。沈梨一边大口吃着碗里的食物，一边忍不住嘟囔着：“啊，要是有米饭就好了！”叶宵听到这话，忍不住翻了个白眼，半开玩笑地回应道：“你就知足吧！吃菜的时候想肉，有肉吃你又要米饭，是不是还想吃肯德基啊？”沈梨的眼睛一亮，仿佛被叶宵的话勾起了深藏的记忆：“啊，你快别说别说别说，我都快忘了肯德基是什么味道了。但是你这么一提，我真的有点馋了。以前吃肯德基，我还偷偷把汉堡的面包丢了，只吃肉饼呢，现在想想，当时真是身在福中不知福。”叶宵被沈梨的话逗笑了，她的思绪渐渐飘远，仿佛回到了末世前那些平凡而又美好的日子：“何止，你还记得我们一起吃寿司，你还专门把寿司下面的米饭偷偷丢了？”她的脑海中充满了温馨的回忆，明明才过了几年，却仿佛是上辈子的记忆。“哎，罪该万死罪该万死。”沈梨夸张地吐了吐舌头，然后又继续大口吃着眼前的鸡肉，仿佛要把所有的遗憾都化作食欲。饱餐一顿后，沈梨静静地坐在小屋的窗前，沈梨手撑在腮边，眼中闪过一丝期许。"真希望能打一只大点的动物，好好吃一顿。"沈梨喃喃自语，她最近注意到，林子里有鹿的脚印，这让她心中生出了期待。叶宵微笑着看着沈梨，她知道她的想法不切实际。她们没有任何武器工具，想要狩猎一只大型动物，简直就是在做白日梦。但她：（）森居物语