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“很补，”王逢年回她，“给你补补。”

他甚至还拿出了已经炖好的?鱼胶，放在砂锅里的?，江盈知闻到了甜香，里面?放了芝麻、核桃肉，当归、红枣，滋补极好。

“你做的?？”江盈知垂眸，她问了句。

王逢年轻描淡写地说?：“我炖的?。”

实则学的?时候老被?他姨父骂，自己摸索着炖了一次又一次。

江盈知有点出神，说?实话，送她东西都不?太能感动她，因为有钱她自己也?可以买，或者花钱让别人做。

但是食物，很能反馈一个人的?心意?，真心或假意?，都能知道。

像她外婆，在她发育期内，总是常炖鱼胶给她吃，那个时候家里每日煮粥做饭时的?淘米水里，总浸着鱼胶。

尤其到了米鱼汛时，她外婆三天两头拿米鱼胶，用黄酒炖了给她吃，这样个头蹿得快。

到了这里，周巧女则是把鱼胶藏在米缸里，隔一段日子，拿酒或是酱油倒进鱼胶里，隔水炖好，那鱼胶便成了软弹的?果冻。

一次吃不?下，吃多了那就补过了头，所以热天里，周巧女会每天给她和小梅，还有海娃吃一点。

等到这炖的?胶吃完，下一次就开始嚯嚯鸡，把养到没多久的?老母鸡杀了，和黄鱼胶一起炖。

如此反复，所以即使忙碌，天气阴晴变化，她们也?没有生过病。

江盈知每次吃鱼胶的?时候，都会感觉自己能吃到独特的?味道，那是情意?。

所以她可以毫不?犹豫

拒绝王逢年送的?东西，但却没法拒绝这碗炖了很久的?汤。

她没有说?拿走，而是郑重?地端起，喝了一口，这碗汤应该炖了许久，火候掌握得很差劲，红枣肉都烂糊了，当归发软，核桃肉散了，糖倒是放得刚好，她尝到了两种?鱼胶。

一种?是黄鱼胶，一种?是米鱼胶，这两种?都是极补极好的?胶，在这两种?胶质作用下，这碗汤变得黏黏糊糊，像在吃没煮熟的?燕窝。

那汤从喉咙口滑下去，却黏在她心里。

江盈知拿勺子搅开那团胶状，她轻声地问，“为什么？”

没头没脑地问话，实则她问的?是，为什么要给她做饭。

王逢年却听懂了，他回，“过了秋得进补。”

这是海浦的?习俗，秋补冬补，不?过冷气不?生病。

江盈知喝了口黏糊糊的?鱼胶汤，她没再?说?话，吃人嘴软，心软。

至于汤面?，那另说?，面?硬得咬不?动。

王逢年也?不?懊丧，只是自顾自地说?：“看?来还得再?练练。”

转日他又带了重?壳蟹，还送给江盈知几条大鱼胶，有毛鲿鱼的?鱼胶，其他是黄鲟鱼的?鱼鳔，这个有黑色黄金的?名头，补肾益气。

江盈知没要，他把东西悬在横梁上，很强盗做派。

王逢年转身拿出一张红契，是之前租船的?契约，压在桌子上。

关于船只转让这件事，江盈知给钱，王逢年也?很爽快地收了，并没有借此来提条件或者推脱。

感情不能在正事上拖后腿。

江盈知很喜欢这样的态度，公事公办，她拿回了这张契纸，这艘见?证她头次出海的?船，到了她的?手里。

而她的?新船已经开始动工。

不?过她忙得压根没去看?，自从推出了招牌菜，每日生意?都很好，好到她压根顾不?上摊子。

可以直接说?，她没有办法兼顾两头了，但摊子她又无法放弃，所以便又招了几个人，由陈大发领着，专门忙活摊子的?生意?。

食铺有招牌菜烤鱼，摊子也?有常驻菜，那就是敲鱼面?和敲虾面?，这两样可以提前做好，只需要把汤头先熬出来，这两样就可以直接烫熟，再?浇汤。

除此之外，江盈知还推出了更适合摊子的?鱼饺。

不?同于肉燕，是用肉捶打成皮包馅，鱼饺是用鱼肉敲成皮的?，比敲鱼面?还要薄，柔韧而有弹性。

馅是精瘦肉加一点肥膘，还掺了虾，这个馅瞧着倒不?出奇，但江盈知放了些香料，这味道与市面?哪家做的?都不?同。

把馅包在鱼皮里，肉馅的?粉能轻易透出来，等到锅里，鱼皮上面?的?芡粉逐渐消失，鱼皮慢慢变得光滑，整张鱼皮在高温下紧缩，牢牢地包裹住肉馅。