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而刚开始，所有人都没有意识到这个工作量的事实，还认为试菜是个非常享受的事情，一帮人坐在装修簇新的酒楼里，品尝着美食，喝点小酒，朋友们说说话，畅谈酒楼的未来如何。

只有贺师傅和几个楼面经理面带微笑，不作声，也不坐下一起试。

来人有三个股东，威哥照常不出面，周长城带着之慎来了，万云邀请了桂老师和裘阿姨，董孝武则是请了几个常年要在外头吃饭的朋友过来，说请他们提提意见。

十几人，坐在三楼牡丹房能容下二十人的包间里。

最先上来的是黄金蒜汁煎牛肋排，众人下第一筷，都说不错，裘阿姨认为可以再煎软一点，董哥带来的朋友说另一家带着焦味的更好吃，而万云有孕则是说味道不够，不过她现在吃什么都要加辣椒，因此她的意见暂时做不得数。

贺远师傅让徒弟如实记住该道菜的火候、热度、油温、时长、用铁锅还是石锅煎的，再记住各位食客吃后的反应，老中青的牙口也是不同的。

大家都以为这道菜就这么过去了，贺师傅又让上了同样的一道菜，说这是用石锅多煎了三分钟的，请各位配着白酒一起吃，口感如何，毕竟这道菜贵，点这菜的大概率是商务招待的客人，因此最好还是要跟酒搭配着一起吃。

在座的除了万云和之慎，其他人都只能抿一小口的白酒，再吃了一盘牛肋条，这时候各类意见又有不同，董哥认为不配酒更好吃，忠哥则是反过来，贺师傅照例让人记个人反应和口味。

试完了这盘，后面贺师傅让徒弟再端出一盘同样的菜，说这盘菜跟前面两盘的区别是它用的是另一家的牛肉，炸蒜下锅的时间也要比之前的晚，要大家看看有没有不同的味道。

大家这才知道，试菜并非享受，吃多了，最后都只能硬撑着往下吞，董哥的几个朋友实在吃不动了，只能嚼两口，吐在旁边，拿清水漱口，说点味道感受。

但是周长城、董孝武、方跃忠三人是老板，没办法，只能硬吃，一道菜反复地吃，最后避免浪费，又让众位工作人员打包回去了。

这两日的试菜，实在是把周长城万云给吃伤了，回去后好几日，他们都只让阿英姐煮白粥配着辣酱小菜来吃。

不过好在贺师傅经验丰富，效率也高，很快暂时就定出了三十二道热菜、八道凉菜、八个广式靓汤、八种茶饮，林彩霞则是让广告公司尽快去做了平价和贵价的菜单回来。

前头这些零碎杂事做完，三位股东给在收银台后头守卫着整个酒楼的关二哥一同上过香，宣布当日酒楼开始试营业。

而正式开业、剪彩揭牌的日子，商量过后，还是万云请吕道长过来一趟算个日子。

刚开始试营业的生意勉强算过得去，虽不到爆满的状态，但到了午饭和晚饭时间，一楼和二楼大堂能坐得六成满，翻台率也过得去。

忠哥已经开始带着人上三楼包厢消费，红酒比白酒推销得更快，已经有红酒代理商开始找上门做自我推销了，万云带着林彩霞和肖经理一一接待了他们，顺便给自己的商贸行也进了一些货。

这时候外国那一套东西很流行，红酒、洋人面孔、学英语，全是当下的潮流。

徐全德这个楼面经理培养出来的主管和服务员反应速度很快，且态度也好，完全配得上是星级服务，万云对其颇为满意，贺师傅真没给她介绍错人，立志一定要把人留住。

开业的日子定在了四月下旬，万云此时肚子已经有点微微凸起了，站久了或者工作久了，总觉得有些透不过气，所幸的是最忙碌的阶段过去，现在就是要进入正式经营的阶段。

没想到远在定安市的万雪竟然要来深圳参加妹妹酒楼的开业仪式。

万风把这个消息告诉万云的时候，她吓了一跳：“姐夫跟她一起来吗？”

没办法，现在独身女子出行还是极为危险的事，她很担心万雪在路途中的安全。

“她一个人过来，刚好姐夫的辣酱厂有几个人要到广州出差，要来参加食品展，他们有伴儿。”万风把万雪的话告诉二姐，“大姐说一方面是来看看你的酒楼，另一方面也是想到服装厂看看现场的情况，我估计她生意挺好，现在是要再开多家分店，想跟老俞他们当面谈价格和物流。”

“那就好，她的火车要是到广州，你就开车去接她一下。”万云扶着腰，慢慢在闲云茶社泡茶的位置上坐下，大概是前面忙得太使劲儿了，以至于最近她总觉得腰酸得厉害。

“好，知道的。”万风立即答应。

现在素君跑到酒楼去跟着她的彩霞姐了，万云又只好让万风帮忙重新招聘了两个固定坐班的小妹来做事，当然她们的提点不会像素君那么高，万云现在看账本都看出点心得来了，员工的工资在整个收入中的占比，是必须要有所控制的。她的这个商贸店做的本来也是大客户和熟客，散客是有，但少，长期以往，是要各处节流的。

万雪是在酒楼开业前三日到的，万云和周长城忙得不行，无暇接待她，只能让万风带着大姐四处去转，没有丈夫女儿，万雪这趟出来，自在极了，她也不需要万风做向导，自己开着车就把想去的地方转了一圈，忍不住感慨，自由真好，大城市真是养人啊！

四月二十五日当天，乾坤盛世，云淡风轻，威风酒楼正式开业！

周万夫妇带着之慎，董孝武牵着素君，忠哥仍是一人，同时还邀请了一些有头有脸的合作客户过来一同剪彩，在铜锣鼓敲响一声后，主持人宣布，在这个热闹喧天的日子里，威风酒楼正式开业，请各位老板剪彩，剪彩过后，三位股东又给舞狮队的狮眼点睛。

点睛后的舞狮开始在凳子上蹦跳攀爬，纵身一跃，将威风酒楼那块牌匾上的红布揭下来，露出四个古朴的大字，众位宾客鼓掌，放完两发鞭炮，过了一个多小时才渐渐散去。

威哥照例不出现，却送了个巨大的不可忽视的花篮，上头写着“威风震天，大鹏展翅”四个大字，连个落款都没有，可见狂妄。

万雪和万风合送了个花篮，排在这美式风格的酒楼大门口两排长长的花篮中，而这酒楼上头还悬挂着一块纯中式风格的木牌匾，既洋又中，越看越有意思。

在众人中，看着妹妹妹夫抱着孩子，满脸笑容剪开红色绣球，万雪把手掌都拍红了，她一点也不嫉妒妹妹今日取得的成就，这些都是她应得的。

万云不能喝酒，好在还有周长城顶着，来的朋友太多，红的白的，混着雪碧的，一起喝。

因为是开业大酬宾，附近有人过来尝鲜，也有为了这一餐赠送多一道菜的客人过来，肖经理等人四处招呼，给每个买单超过两百的人派名片，让他们要是过来吃饭的话，可以提前打电话定位，还能赠送一些小吃或酒水。

万雪也在其中，看着一楼那堂皇明亮的大吊灯，听阿风说，这盏灯就要十万块了，天啊，真不可想象，二楼三楼她都搭着电梯上去看过了，出手真阔绰！

“姐，你替我看着之慎，别让他乱跑，我要到收银台那去坐着，她们忙不过来了。”酒楼来吃饭的人太多，万云和周长城都抽不出空来看着孩子，只能求救姐姐。

桂老师和裘阿姨嫌这时候太吵闹，今天只是看完剪彩就回去了。

“好，你去忙！”万雪赶紧把外甥牵到手上，又想起甜甜，真该给她请个假，让她也来看看小姨妈的酒楼。