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222 第211章 加班（第3页）

秦淮微微点头，竖起一根手指：“一个就行。”

“好咧！”知味居厨师快给秦淮填上一颗大汤团。

秦淮谨慎咬下。

百果馅的！

秦淮险些喜极而泣！

终于吃到了，不用再吃第六个了！

如果要再吃第6个，一大早吃这么撑再做点心，真的有点做不动。

秦淮微微眯眼，开始细细品尝这颗郑达溜号回家，独自研究了好几天的百果馅汤团。

先这个，汤团不难吃。

这段时间，百果馅汤团不难吃，在黄记后厨就已经是很大的赞美了。

其次，它是甜的。

秦淮知道这个形容烂的有点像欧阳的点评，但是翻了好几天的车的秦淮深深意识到，甜的、不难吃，其实是对百果馅汤团最大的赞美。

为什么秦淮前几天做出来的汤团那么难吃？不光他做出来的难吃，郑思源做的也难吃，谭维安做的更是难吃得让人想报警。

就是因为他们按照黄胜利给的方子做的百果馅甜且难吃。

甜得很杂。

多种果脯的甜混在一起并不是美味佳肴，而是主次不分，是混乱，是杂乱无章，是麻痹舌头，是致死量的糖分。

因为甜的不对，所以多种果脯成了错，丰富的坚果成了无用之物。

而郑达今天做的百果馅是很对的甜。它甜得主次分明，能明确的让吃这个汤团的客人一口吃出这个汤团里的主要甜味有哪一种或者哪两种果脯提供，能吃出厨师想让你吃出来的坚果。它是有序的，有规划的甜和搭配。

是正规军。

秦淮前几天做的简直就是星际种族大混战。

秦淮又吃了一口。

哎，这个主料怎么这么熟悉？

再细品一下，等等，这个百果馅好像没有那么多种食材呀。

这不就是谭维安掏出来的，从知味居的周师傅那里学来的方子么？

口感稍稍丰富了一些，但不多，能吃出来是多加了几味坚果的，但也仅仅是几味。量非常少，少到几乎不影响整体的口感和味道。

秦淮有些疑惑，他端着碗抬头想找郑达在哪儿，现郑达在角落的面粉袋子边上，便朝那儿走去。

郑思源比秦淮走得更快。

“爸，你今天的百果馅汤团是按照师伯给的方子做的吗？”郑思源直接问了秦淮想问的问题。

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郑达还在蹲着研究面粉，头也不抬地说：“当然不是，你师伯给的方子是人做的吗？别说百果馅，我拿它煮粥都嫌味杂。”

“这是你爸找业内一个非常靠谱的老师傅，经过几天的学习和探讨，稍微改动了一下琢磨出来的。也用了足足1o种食材呢！”

“你看，今天我做的百果馅用1o种食材能够做到这种水平，明天就是12种，后天就是14种。假以时日，你师伯给的那个乱七八糟的方子肯定能研究出来。”

“我现在都怀疑他给的那个方子到底是不是真的，我依稀记得当年师父做的百果馅汤团是用了很多坚果和果脯。那时候坚果可能不贵，但上好的果脯真是稀罕物，为了凑食材都凑了好长时间。”