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第78章 烤虾干计划做提鲜粉（第1页）

早膳后，顾念觉得今天没重要事做。于是拿着绣箩坐在兰花边做起落地长裙，襦裙的特色就是穿上显得修长。布料的垂重感，加上宽大的裙摆，慢走起来步步生莲。再加上腰封上几条飘飘曳曳的裙带，更添风情。顾念沉浸在做衣服的快乐中，华衣美服自古至今都是女子的毕生所爱。杜若现在完全成了空青的跟班，就像当初空青每天亦步亦趋的跟在自己身边一样。看着杜若像模像样的洗衣服、洗碗，那欢快的小模样，顾念觉得自己并没有“虐待童工”。这就是穷人的孩子早当家吧！对比一下陆沫吃饭还多半要投喂，顾念想，没有妈妈的孩子都是被逼着长大的，以前的小顾念也是！院门被敲响，陆北迅速打开院门，陆北惊喜喊了一声：“师兄！你们可回来了！”顾念抬头看去，果真是冬忍哥和陆南师兄牵着马进了院子，风尘仆仆的，看样子是路上走得急，算路程本来应是下午到。顾念继续低头做衣服。“师妹！你看看这个虾蟆可用得上？”顾念听到冬忍哥的声音抬起头，什么虾蟆？就见冬忍和陆南抬着一张油布，正铺在院子中间的青石板上晒。顾念走上前一看，什么虾蟆！就是河虾。顿时一乐，这不正想做提鲜粉呢，这不巧了嘛不是？自制提鲜粉主要的两种材料就是香菇和虾干，干香菇去山货铺或山珍铺都能买到，虾干如果去了沿海府城那也是不愁的！看着顾念笑了，冬忍和陆南对视一眼，捉半天虾蟆也没白费功夫，顾妹妹有大用处呢！“两位师兄辛苦了，我正发愁哪里能买虾~蟆呢！你俩出去一趟就带回来了！虾蟆这可是好东西！”顾念欣喜的说。冬忍蹲下，把虾蟆铺开，晒在大太阳底下，两天就干了。顾念可等不了两天，她迫不及待的想烤干做成虾粉。仔细收拾好绣箩，放回房间里。这么多河虾，都是晒死的，肉质鲜嫩，辣椒炒小虾也是也是难得的补钙菜肴啊。冬忍哥和陆南师兄也太细心了，在哪里发现的，望着油布上晒得满满的鲜红的虾，这得有几十斤了，太难得了。干虾只要晒干了，是可以保存很久的。干虾也可以当零嘴儿吃的，补钙的佳品。空青和杜若对虾蟆都不陌生，虽然腥味重，吃进肚子里能止饿。但也没看到这么多的虾蟆。洗漱好的陆南又走到虾蟆边，得意的说：“你们是没见到那河里的虾蟆，可多了，我随便用手一捧，就是满满一捧虾蟆！要不是天黑了，我和大师兄还能捞更多。”冬忍接着说“没错，估计上游、下游都是虾蟆，只是河里的水快断流了，这些虾蟆都会干涸死去，成为老鼠的口中食。”顾念心中一紧，河里断流，那并州就麻烦了。还是尽快离开随州，不能耽搁了。顾念走向膳房，坐在灶膛前，添了一把柴，点燃了火。虾蟆这两天能烤干多少就多少吧，这难得的美味佳肴啊，可不能浪费了。空青小跑着进来，嗔怪道：“小姐你怎么不吩咐我来烧火？”顾念微笑着说：“我先摸索着怎么做，会了自然会教你，不要急啊。”待锅里的温度升高，顾念将小竹筛里的虾倒进锅里，均匀铺在锅里，红虾在锅里还有“滋滋”声，水分还很大。空青想去添火，顾念叮嘱道：“只能小火慢慢烘烤，大火就糊了，这个烤虾蟆可讲究火力了。”空青点头：“小姐就放心吧！我小心着呢！”顾念不时把锅里的虾蟆翻个面，空青小心的不时添一点柴。顾念想，要是有一个小烤箱就完美了。直到锅里的虾蟆变脆，虾壳一捏就碎成了粉，空青抓一把用力一捏，真的成了虾粉了。干虾起锅了，都放进油纸包里，空青赶紧去院里装一筛虾蟆继续烤。顾念拿一个竹筛放在石磨的槽口下，竹筛里垫上一层油纸。打开石磨的动盘，用干净的布巾擦拭干净动盘和定盘的湿气。抓一把干虾放进磨孔，推动手柄，淡红色的粉末从定盘四周流入底盘的勾槽，腥味很淡了，只有虾粉的鲜香味。一竹筛干虾磨完，沟槽里也快堆满了虾粉，这个磨好的粉类可不会自己流向槽口，只能手动用竹刷轻轻的扫到槽口下的竹筛里。顾念捻了捻磨好的虾粉，很软滑，但还得用粉筛过一遍筛。空青的第二锅干虾烤好了，送给顾念后，拿着空筛又接着去烤虾干了。冬忍稍微休息了一下，这会儿过来接替了顾念的推磨工作。顾念腾出手了，去车厢里找出粉筛和簸箕，簸箕放在青石板上，顾念垫上几张油纸。将磨出的虾粉倒出少量粉筛里，左右晃几下，细小的粉末从粉筛孔里，落到下面的簸箕里。粗糙的颗粒大的，不能筛下去的就都留在粉筛里，顾念起身将粉筛里的粗粉倒进磨孔里磨第二次。小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！簸箕里的油纸上就是细小的淡红色粉末，顾念点点头，满意极了。三个人的流水线工作，有条不紊，这种体验是不曾有过的。虽然忙碌，却很充实。想着到了武县就能这样不紧不慢的生活，顾念觉得没什么不好。回不去现代了，过好每一天，开心就行。整个下午，空青、冬忍、顾念三个人重复做着同一件事。其他人偶尔也来换换手，心里都不解小小的虾蟆还要烤干？磨成粉。顾念只是说有用，没和香菇粉混在一起，鲜味要差许多，所以暂时解释不清。直到太阳落山，三个人才停下休息。院子里油纸上的虾蟆还剩小半，明天还得继续烤虾、磨虾粉、筛虾粉。这是酒楼菜品的提鲜料，既要高品质，又要保密。筛好的虾粉，顾念先用油纸一斤一包的包起来。三个人从午膳前忙起，忙到晚膳前，也磨好了十二包虾粉。山奈确认了，大师姐才是这群人的主心骨。从吩咐师兄们种兰花到贡茶再到蜜蜡，昨天大师姐解释石磨的用法，做出那个口感尚佳的豆浆，再到那个铁铲…山奈心惊了，大师姐怎么这么聪慧？难怪父王提出让世子哥哥娶大师姐为世子侧妃时，师父当时暴怒的翻脸…看来这群人中，最深藏不露的人不是师父而是大师姐啊！山奈抿了抿唇角，大师姐啊…：（）爹爹是镖师