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第9章 农忙一(第1页)

“喔喔喔~”一声嘹亮的鸡鸣划破了清晨的宁静,唤醒了沉睡的落云村。渐渐的鸡鸣狗吠,伴随着院落里早起的人轻声低语,和空气中渐渐弥漫着的一股淡淡的柴火味,刹时间一片生机勃勃的景象。赵妮也睁开惺忪睡眼,开始了她新的一天生活。端午一过,便迎来初夏,现在的早晨在山里还是比较凉爽的,年龄大一点的妇人因为怕冷,还会穿着薄的夹袄。这时候的季节,中午的日头会比较炎热,早晚温差也比较大。所以此刻的时节,大家都会一大早起床吃过早饭后,便下地劳作。中午回家吃过午饭,错过炎热的中午。等下午寅时再接着下地干活,一直到晚上太阳下山回家。一年四季的劳作时间都不同,比如春天,基本上一天中除了吃饭和晚上睡觉,白天都会在地里耕种,要抓住这宝贵且短暂的播种时间,把粮食都种进地里,地里有庄稼,秋天才会有收成。秋天是丰收的季节,这时候的秋老虎是一年中最炎热的时候,但看着田间地头自家一年辛苦劳作得来得果实,即便是晒得掉层皮,也会不劳幸苦的抢收回家。把粮食收进粮仓,才会安心。阴晴不定的秋雨随时会下,如果抢收不及时,赶到一场大雨,这一年的辛苦可就白费了,至少一半的庄稼都会烂在地里。所以秋天基本上粮食一成熟,很多人家即便是忙到月亮高高挂起,打着火把也要把粮食搬回家。秋收完成后,抢在寒冬前,耕地、松土、施肥、再种上小麦。差不多小麦种完后,慢慢的就迎来寒冬。一年的耕种也就到此结束,等着春天的到来。从很早很早以前这里的耕种时间就一直这样循环着,老祖宗留下来的智慧,后人随着祖先传授的经验,一代一代周而复始的养育着生活在这里的人们。一早起来,赵家人吃过早饭,杨老头带着两个儿子和孙子下地给田里的秧苗除草。这时候稻田里会长出一种和秧苗极为相似野草,人们称它为“稗草”,没成熟之前,除了资深的老农民,大部分小孩和年轻妇人都分不清水稻和稗草的区别。如果不及时清除掉,等到和水稻一样成熟后,风一吹,稗草的种子就会随风掉落,来年春天再随着水稻生长。这样周而复始,影响着水稻的生长,还会让这稗草越长越旺盛,以至于难以消除。家里的男丁负责下田除草,杨氏则带着王云和沈大花负责给旱里的玉米松土、除草、施肥。这时候是庄稼茁壮成长结果实的关键时期。把杂草清除干净,再浇肥,没有杂草抢夺庄稼的营养,庄稼自然长得旺盛。人怎么对待庄稼,庄稼就怎么回馈辛苦照料它们的人类。想要有好的收成,一年四季的劳作都不能偷懒。赵妮和朵儿则被分配到跟着奶奶和娘去玉米地帮忙,大人松土除草的时候,两个小姑娘就扯地里的猪草。家里虽然没有喂猪,但是养了几只鸡,鸡没有多余的粮食喂养。地里头的猪草管够。养的好了,鸡生的蛋也会多。鸡蛋是家里一项较为稳定的收入。所以对于鸡的喂养,赵家人一直都很重视。跟着大人来到地里,玉米地的猪草随处一扯就有一篓子。剩余的时间,帮着大人把玉米苗周围的杂草扯干净,松土的时候也能轻松一些。一直到太阳渐渐升高,差不多在巳时,也就是十点左右,慢慢的变得炎热,在地里干活的人家就会指派一人回去烧水做饭。今天煮饭的任务交给了赵妮,由于昨晚的炝炒水芹菜很成功,大家都一直支持由赵妮掌勺。奶奶杨氏一大早,就切了一小块冬天腌好风干的腊肉泡在厨房,让赵妮中午炒了吃掉。现在农忙辛苦,只吃素菜没有油水吃得太素饿得快。很多人家腌制的腊肉都会留着一部分到农忙时节加餐。日头也开始逐渐变热,赵妮背着装猪草的篓子,朵儿跟着姐姐,衣服下摆还包了一兜子荠菜。荠菜是农村常见的野菜,这时候的荠菜没有三月初开始生长的时候肥嫩,目前已经变老了,但是挑挑拣拣也能找到一些可以吃的嫩芽。回家做一盘凉拌芥菜,也是一道清凉解暑的下饭菜。姐妹俩回到家,让朵儿放下荠菜,把廊下的猪草剁碎了喂鸡。赵妮则到厨房烧火煮饭。在农村的灶里生火也是有诀窍的,奶奶每次烧火的时候都会念叨着:“火要心空,人要玲珑”,意思是想要火烧的旺,在加柴的时候要给木材留下足够的空隙,火势才会越烧越旺。人也要灵活一点,别把木头往里一扔就不管了,这样的火容易灭。最开始两天赵妮烧火的时候满屋子浓烟,火烧不旺,经过杨氏亲自演练加柴和怎么摆放后,赵妮很快掌握了烧火的技巧。其实烧火的就是要把柴架起来,留下足够的空间,有氧气能够进入,火苗自然而然就越烧越旺了。烧好火,锅里的水也开始烧热,把杨氏提前准备好放在木盆里的杂粮米洗干净,放入逐渐烧开的锅里,慢慢煮至断生。捏了一下杂粮米里掺杂的少量大米,大米粒里有一颗硬的白芯,那就可以捞起来控水了,提前准备好盆,盆上放着竹子编制的带有弧度的筲箕。把锅里的米捞进筲箕中,米汤会自动流到盆里,米粒自然控干。这时候的朵儿洗完了荠菜,坐在灶口帮着烧火,赵妮捞完米,洗干净锅。再加水,把蒸米饭的蒸笼放入锅中,差不多半柱香时间,蒸笼里热气蒸腾,这时候就要把筲箕里的米放进蒸笼了。一切弄好后,盖好蒸笼的盖子,再给蒸笼盖子周围盖一圈煮饭专用的棉布,防止热气跑掉,这样蒸的饭也熟得快。洗好的芥菜放到一边,把腊肉切成薄片装碗等着一会下锅。再从泡菜的坛子里捞了几块泡好的竹笋。酸酸的竹笋炒腊肉绝对是下饭神器,现在农忙,要吃的好才有力气干活,天气热,还要做的可口才能吃得香。:()远山深处有人家

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