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第六十九章 返工潮（第1页）

第72章返工潮作为齐鲁最重要的铁运枢纽，德州火车站似乎永远是那副熙熙攘攘的样子。但与其它火车站不太一样的是，这个建筑风格带有浓浓行政色彩的德州火车站，要远比其它地区的火车站整洁和有序的多——最起码，这边见不到遍地的窝棚，仅有的几十户商家，也全部被安置在左右两边的排房里。这么些年来，其实大伙已经习惯了德州火车站那威严却稍显沉闷的红色，但不知何时，右侧的排房中间，却突然出现了一抹极为显眼的橙黄色。………………4月2日。“默默百炸德州第一连锁店”看着门头上那几个极容易让人误会的字，又扫了扫这家花费了极大功夫全新装修，打算今天开始试营业的十平小店，杨默满意地点了点头。中国文字博大精深，在这个信息不怎么通畅的年代，让往来于各地的人产生一些美妙的误会，其实是一种看似上不了台面，但实际上非常有效的吸睛和招商手段。再说了，这也不算是忽悠。虽然这几个字的本意是“默默百炸在dz市开的第一家连锁店”，但你要说它是“德州排名第一的连锁品牌”也没毛病——连锁店在如今的中国可是全新的玩意，就连kfc都还没开第二家店呢，默默百炸说自己是dz市的第一连锁品牌，一点毛病都没有。“吕莹莹同志，记好了……不同诉求的店面，有不同的要求标准……以后在各门店巡检，尤其是火车站和客运站这三家样板店巡检，一定要严格、严格、再严格……这是默默百炸的脸面，其余加盟店的标杆，更是后面能不能逮到冤大头的关键！”杨默小声地叮嘱身边的土狗同学，全然不在意其余同事的异样眼神。他们这一组同行的人虽然不少，但除了唐朝贤之外，其余的都是庆丰食品厂的人和鑫泰管理公司新招的合同工，杨默这个运营中心主管摆明了就是在给吕莹莹站台；反正这些人并不欢迎土狗同学，杨默也从来不认为除了提供情绪价值之外，跟这些人打好交道对土狗同学真的有什么帮助，因此压根底不在意这些人会不会在事后乱嚼舌根。而自从答应要帮杨默后，土狗同学很有些鸡血上头的意思，听着这货的嘱咐，她认认真真地点了点头：“恩！”杨默很满意土狗同学的精神头，直接在店门口蹲了下来，指了指地面和那个在当下看起来很有些洋气的弧形玻璃货架：“记好了，像这种形象店，第一个要严查的就是门脸卫生……喏，记得蹲下来从这个角度去看，一旦发现门口的大理石地板脏了，或者货架玻璃上有污渍，一定要立即让店长立即整改……瞧见没，现在这个清洁情况就不过关，要是连续三次随机抽检不过关，重罚！”跟着杨默一起蹲下来的吕莹莹顺着杨默指的方向看去，果然看到了弧形玻璃上有几处干掉的水渍，当下倒吸一口凉气：“连这种都算清洁不过关？这也太严了吧？”这年头，不管大江南北，以国营集体为主的餐饮行业从来没有什么服务可言，别说这么点不是污渍的污渍了，就算是菜里面吃出了苍蝇，人家也不当回事；你要是胆敢埋怨几句，说不得就会当场把你桌子掀了，把伱赶出去。你别以为这是开玩笑，去年bj某个知名国营饭店自从打出“承诺绝不殴打顾客”这个口号后，生意竟然一下子暴涨了近五成，由此可见当下是番什么光景了——事实上，当下各行各业的绝大部分经营主体已经习惯了轻慢顾客，而顾客们其实也已经习惯了被轻慢。看着这姑娘一副惊诧莫名的表情，杨默撇了撇嘴：“大人……时代马上就要变了……我记得我教过你，凡事预则立，不预则废的道理……在这个思潮开始大转型的年代，默默百炸要想迅速杀出重围，就得第一眼瞧上去跟别家不一样！”说着，杨默叹了口气：“不管你信不信，一定要知道一点：在绝大部分情况下，一个企业在站稳脚跟后，在管理这块其实都是在走下坡路的……从某种意义上来说，初始阶段把标准定的高高的，其实就是为了预设这种场景……换句话来说，只要初期管理标准定的够严苛，哪怕后面管理团队再拉垮，终面呈现终归也不会低于市场平均水平不是？”这段时间听够了这货的消极言论，吕莹莹默默翻了个白眼，旋即有些不太理解地问道：“可是你不是也说过，项目初期，节奏才是最重要的么……只要不是干系到核心要素，凡事能到60分，足够保障项目的正常运转就可以了。”“所以，我觉得默默百炸项目现在最关键的是价格、口味和客流，现在我们和店长的精力应该放在这三点……卫生清洁啥的，过得去就行了，没必要这么严苛……再说了，有了货柜内部的灯泡光线，那点水印从正常高度看下去，根本看不出来好不好。”小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！杨默很高兴这货总算肯开始动脑筋思考了，毫不吝啬地给出个大拇指后，却是摇了摇头：“谁告诉你这些水印只是单纯的卫生细节问题了……如果我告诉你，这可能直接关系到一大波不可忽视的客群引流问题，你信不？”“诶？”土狗同学挠了挠头。不可忽视的客群引流？这？火车站？杨默嘿嘿一笑：“我记得我告诉过你，需求群体不代表购买群体，购买群体往往跟购买决策群体不是一伙人……这话还记得吧？”吕莹莹苦着脸思索了好一会，这才老实坦白：“忘了。”杨默一头黑线，强自忍耐住给这丫头一个爆栗的冲动，这才解释道：“你有没有注意到，火车站这种地方，虽然都是以成人为主，但依然有不少人是带着孩子的……事实上，不只是火车站和客运站，在城市里，随处可见带着孩子出来的人。”吕莹莹扭头瞅了一下，然后点了点头，脸色却更茫然了。中国在八十年代迎来了第三波婴儿高峰，也就是所谓的“回声婴儿潮”，在这十年间，陆陆续续有将近16亿的新生儿诞生，因此如今满大街都是拖着自家小孩外出务工或者出来逛街的人。但是……这又有什么问题么？打小记事起，啥时候不是这样啊！杨默见状，笑了笑：“不管你愿不愿意承认，八零后出生的这些孩子，生活条件普遍比我们小时后要好的多，而他们的父母，尤其是城市里的父母，也比我们的父母要惯孩子的多……所以，对于这些父母而言，孩子往往是最有影响力的购买决策人群……我们小时后嚷嚷着要吃麦乳精，绝对是一顿暴揍；但现在这些孩子嚷嚷着要吃麦乳精，他们父母绝对会立马掏钱就买，而且生怕一罐不够，一口气买上两罐！”看着这丫头明白了过来，杨默继续说道：“虽然说诸如糖果、油炸食品这些东西对于小孩子而言有着非同寻常的诱惑力；但同样的，小孩子的视觉敏锐度要比大人高很多；”“之前我说过，如今这世道并不太平，人在陌生的环境里是会产生紧张感的，大部分孩子同样如此……身处陌生环境的紧张感+更敏锐的视觉感知，这就造成了许多孩子在火车站客运站这种地方，会对一些大人注意不到的细节更加敏感。”指了指那处水渍，杨默解释道：“像这处水渍，我们大人因为里面有灯光的缘故，往往看不到，或者看到了也不在意……但对于小孩子来说，由于身高问题，他们的视线角度却能把这处污渍看的清清楚楚……虽然不排除城市里长大的孩子更加矫情的缘故，但作为经营者，你必须考虑这么一点污渍，在火车站客运站这种场景里，会不会让一些本就敏感不安的孩子，错失成为默默百炸购买决策者的机会。”吕莹莹闻言，彻底反应了过来。是啊，我们一直都是站在大人的角度去看待一些问题，却忘了小孩子的视线角度跟大人是不一样的。虽然说在火车站客运站这种场景里，小孩子出现的比例其实并不算高，但架不住小孩子对于购买决策的影响力大啊，只要能在尽可能地降低不安感的同时让这些小屁孩闻到香味，那一百个里面至少能有八十个赖在店门口，拉都拉不走。从这个角度来说，这么点污渍，的确可能在一定程度上会影响到店面引流的问题。啧啧，好吧，学到了！某位土狗喜滋滋地掏出笔记本，把刚才的内容认认真真地记在笔记本上，像极了一个刚学会解二元一次方程的乖学生。………………临近中午，默默百炸还没到开门试运营的点呢，阴沉沉的天空就飘起了小雨，一下子把初露春意的齐鲁打回了晚冬。看着天空那有些恼人的细语，站在排房屋檐下躲雨的吕莹莹皱着眉看着火车站广场。按理说，每年到了这时候，火车站的人虽然依然很多，但却已经过了高峰期。但是今年的情况却很有些特殊。明明已经是四月初了，已经过了外出打工的高峰期，但飘着细雨的dz市火车站广场上，却密密麻麻地挤着提着大包小包的人群，这些人或站着，或坐着，仿佛全然没有注意到天空已经开始飘雨……这行头一看就知道，是外出的务工人员。不要误会，不是他们现在才外出打工，而是……他们刚刚被勒令从广州等沿海城市返回。没错，勒令返回！原因很简单，随着刚刚结束的物价闯关，国内经济隐隐有脱缰的迹象，各城市、尤其是沿海城市里就地下马的建筑工程不知凡几——没了那么多工程项目的支持，这些城市哪来的本事安置那涌进来的百万劳工？众所周知，像这种规模的用工潮一旦得不到妥善安置，那后果简直不可设想——现在可不是后世，出门在外带点“土家伙”防身，简直再司空见惯不过了。，！没办法，随着四月初的一纸文件，各地只能马猴龙蛇齐上阵，将这些进城的务工人员堵在火车站，然后勒令他们就地返回。………………这就是……杨屎蛋说的返工潮么？刚刚踏入社会没几天的吕莹莹被广场上越来越多的人群惊的不轻，心里也免不了有一丢丢点庆幸——幸好杨默那个混球还算靠谱，要是自己之前偷跑到青岛打工，该不会也被原路遣回吧？看着那一张张沮丧和焦躁的脸孔，土狗很能理解他们现在的心情。这个年代高达几十甚至上百块钱一张的长途火车票对于这些原本是地里刨食吃的苦哈哈们来说，无疑是一笔天文数字。在他们原本的期盼里，咬着牙拿出半年的刨地钱买上这张车票，就可以去大城市里打工，一边啃着馍馍，一边睡着纸板桥洞，然后把所有省下来的钱和工资一起寄回家里……让孩子交够学杂费，让父母吃上两顿肉，让老婆过年的时候添置一件新衣服。但如今，不但车票钱打水漂，打工的事情也成了泡影，这无疑等同于一分钱没挣到，反过来还要把自己13甚至一半的积蓄搭进去，然后灰溜溜地回去面对家人失望的眼神，以及村里面幸灾乐祸的闲言碎语……你让他们情何以堪？事实上，只搭进去部分积蓄还算好的。出身农村，又：（）1988：重回人间混几年