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第157章（第1页）

20名进入决赛的青年厨师来自天南海北，八大菜系都有人擅长。其中男的多达15位，女厨师却只有5位。全国的决赛场面完全不一样了，场地被设置成了专业的演播厅，选手的操作台在中间，围城一个环形，每几位选手前都有对应一台摄像机，大屏幕全高清展示选手的一举一动。7名评委坐在台上，全部选手的动作都可以一览无余。而且，现场的主持人也是帝都电视台请来的名嘴，比赛一下高大上起来。叶甜的师父、师娘，还有余海主厨都来到了现场观看比赛，也可以称他们为亲友团，等到需要煽情的环节，他们可能也要出场。叶甜和小正穿的都是节目组提供的统一厨师服装，这样一是为了好看，二是避免他们自带广告。比如京华大饭店大老板，就很想让两人穿饭店的工作服，知道比赛要统一服装才作罢。这次决赛的赛程，竟然和之前几届全都不一样，听主持人念完规则，选手们直接在心里骂了街来。规则是每人做一道凉菜、一道热菜和一个汤。虽然没有指定做什么菜，但是对食材的选择却有了限制。节目组已经准备好了20份食材，每份里面的种类都不一样，有的很丰富，有的里面确只有两三种食材，这怎么做出两菜一汤，就全靠选手自己想办法了。选手要先抽签，然后按抽签顺序选菜，这就是有运气的成分了。先选的人可以选择自己擅长的那份菜，后面的就只能选大家剩下的了。叶甜没想到，自己的抽签运果然不太好，她竟然抽到了19号。可想而之，到时肯定没剩下好的了。她看着前面的选手拿走漂亮的五花肉，纹理分明的牛肉，整只的土鸡，新鲜的黑虎虾，排白菜豆腐大道至简在20号选手呆楞的表情中，叶甜拿了装着白菜、豆腐和两个鸡蛋的篮子，轻轻松松的走回了自己的灶台位置。惊喜来得太突然，20号选手还有点傻，虽然剩下的这份菜比不上前面的18份，但比叶甜拿走的，起码多了一块里脊。他可以做糖醋里脊，也可以做青椒肉丝，西红柿可以凉拌，也可以做汤，起码做出两菜一汤还是一点问题没有的。他傻兮兮、乐呵呵的拿着剩下的一份菜，回到了自己的位置。主持人重新拿起话筒：好，刚才各位选手已经按顺序选好了食材，我再强点一下比赛规则。选手们一定要注意，在做菜时，要保证自己拿的所有食材都要用到。还有，葱、姜、蒜、香菜和所有调料都可以随便使用，这个没有限制。如果没问题，那我们马上开始计时，比赛时间是3个小时，做好了也可以提前举手告诉评委，但提前完成不加分，超时要扣分。”说完这句，他有意无意的看了叶甜一眼。师娘在台下已经开始着急了：“老罗，你说甜甜这孩子咋想的，人家都鱼虾鸡肉的，她就白菜豆腐，想做开水白菜也没有鸡汤啊！这可怎么是好？”“别担心，她既然选了这份菜，心里肯定有谱，我们等着看就行了。”罗主厨还很淡定，心里在琢磨叶甜打算做什么菜。叶甜选择这份菜，当然不是因为可怜20号，自己要做好人，她只是觉得里脊也就是能做那几个菜，还不如直接白菜豆腐。城里人大鱼大肉吃腻了，白菜豆腐多健康，要不现在城里怎么有那么多素菜馆呢？其实，她拿这篮食材的时候，心里已经想好做什么菜了。而且都是她的拿手菜：乾隆白菜、麻婆豆腐，剩下的打算做个煎蛋白菜豆腐汤。其实也可以做滑蛋汤，但用煎蛋煮成汤，汤汁奶白，汤的味道也清爽鲜美，所以最后她还是决定做煎蛋白菜豆腐汤了。至于乾隆白菜和麻婆豆腐，主要在于调味。现场是赞助商提供的产品，所有调料都这一家的，怎么把这个不常用牌子的调味品搭配组合好，叶甜觉得至关重要。她也不客气，拿了葱姜蒜和香菜，瓶瓶罐罐的油盐酱醋也都全部拿了一套过来，打开一瓶瓶研究味道。