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第37章 沈居贞（第1页）

“沈老先生？您怎么来了？”几位评委看到来人后，也是齐刷刷的起身，打着招呼。“快，在评委席上给沈老先生加个座，能得到沈老先生的评价，晚辈真是三生有幸”傅远生急忙跳下台，指挥跑堂的加坐。沈老先生微微点头，然后看向还在台上的卓然。说实话，卓然都是懵的。这可是传说中的人物啊，前世的时候，他只是在报纸上看过沈老先生的照片。不过像素很是模糊，但大概也能看的出来，和照片有几分相似。沈老先生本名沈居贞。主持过好几场国宴，还听说，四九年的时候，在那个重要的节日，也是主厨。所以沈居贞在厨师圈子中，没人不知道。卓然回过神来，跳下台来，语气恭敬的问道：“敢问，是沈居贞先生亲至？”这话一问出口，在场的众人都很是诧异。你作为一个厨师，不知道沈居贞是谁，这还要问？沈居贞也是一愣，旋即微笑着点头说道：“如果厨师圈没有其他叫这个名的话，那估计就是我了”幽默，风趣，很和蔼的一个老头。这是卓然对沈居贞的第一印象，前世只是在报纸上看过。现在居然能够看见活的了。卓然赶紧说道：“抱歉，晚辈年纪还小，只是听说过您的大名，未曾亲眼见过，所以确认一下”“无妨，不知道老朽能不能尝尝小哥的手艺，自从这几年身体生病，有风湿通风的小毛病之后，就很少听说过厨师界有什么大的动静了，今日我就倚老卖老，想要凑个热闹，还请小哥赏个脸哦”沈居贞笑呵呵的征询卓然的意见。这是两个人的比赛，傅远生一个人同意没有用，卓然也是有权利拒绝的。“当然可以了，沈老先生，您叫我卓然就好了，小哥实在是愧不敢当，会折寿的”卓然笑道，他自然不可能拒绝，这可是前世的偶像啊。那时候，他就幻想着，什么时候能有机会像沈居贞一样，能够在那种场合里做饭。“哈哈哈，好吧，那我就托个大，叫你一声小卓同志了”沈居贞对卓然也很是好奇，这么年轻，而且身上也没有一丝厨师的气味，手上也是干干净净的。这几天，厨师圈子里都传疯了，一个名不见经传的小年轻，要和二级炊事员傅远生打擂台，还下了这么大的赌注。便起了好奇之心，这年轻人，是有什么底气，能够叫板傅远生的呢？不过疑惑归疑惑，也没有表现在脸上。能够这个胆气的，估计不是什么泛泛之辈，就算到时候真的输给了傅远生，他也能卖个老，保下卓然。年轻人气性大点，能够理解，他年轻的时候，比卓然气性还大呢。就凭卓然这个胆气，他也不想看到一个未来前途光明的年轻人，从此成为废人。所以，才从看热闹的人群中，站到人前来。“那晚辈就叫您沈大爷了，我总觉得先生这个词，太生疏了，还是大爷好听”卓然也顺杆怕。能和这种级别的人交好，好处自然不用多说，别的不提，就光是能够实现前世的追星梦想，也是好的。沈居贞一愣，旋即哈哈笑道：“哈哈，好，你怎么开心就怎么叫吧，既然如此，那你们就开始吧，我就等着尝尝二位的手艺了”人群最后的易中海，也跟傻柱问清楚了沈居贞是什么人。知道了情况后，易中海很是惊讶。这种级别的人物，卓然居然一点都不拘谨，还能开玩笑。这还是他眼中那个三棍子打不出一个闷屁的卓然吗？傻柱在一旁看的，也是热血沸腾的。要是能得到沈居贞的指点，那该多好啊，不要多了，就一两手，他就敢保证，自己能够直接考六级炊事员。可他也知道，这种级别的人物，他是没资格接触到的。别说他了，就连他的师傅，今天也只是第一次和沈居贞近距离说话。一旁的贾东旭，什么都不懂，只是感觉到无聊而已，正打着瞌睡呢。擂台上，两边也已经开始了。卓然拿起包裹，里面都是从菜市场买来的普通的食材，掩人耳目用的。空间种植的食材，早已经准备好了。在包裹里，拿一样空间的食材出来，就放一样普通的食材进去。没办法，空间种植的食材，大批量的装在一起，有一种浓厚的香味。实在不想太过惊人，要是被人知道了，都来问他这食材是在哪里买的怎么办？只能这样一样一样的拿出来，味道很轻，在这种宽敞的地方，离得远了，几乎闻不见。卓然准备的菜，一共三道，正好符合比赛要求。开水白菜，宫保鸡丁，辣椒炒肉。这三道菜，是卓然一早就决定好的，开水白菜是国宴菜，自然不用多说。尤其是现场还有一位国宴厨师在，那更要拿出来让沈居贞评价一下了。宫保鸡丁，和开水白菜一样，都是属于川菜，也是卓然最擅长的其中一道菜。做过不下千百回，闭着眼睛都能做好。辣椒炒肉是湘菜，卓然打算放在最后，这个味道比较重。上菜的顺序是有讲究的。开水白菜放在第一道，这个时候，评委的嘴里都是干净的，味蕾还是处于平静的，是最好的状态。最适合品尝清汤的味道，之后就是味道中等的宫保鸡丁，先给他们的味蕾稍微打开一下，最后再上重口味的辣椒炒肉，给他们的味蕾，来一记刺激的。最好是尝完这三道菜，他们想要来上一碗米饭或者大馒头，就算成功了。点起火后，把砂锅接着放在上面，小火保持着温度。这高汤是提前熬的，时间不短，现场制作根本来不及。反正傅远生说自备食材，他这也没有犯规，你也没说不能事先准备高汤啊。台下，沈居贞看着卓然的砂锅，若有所思。闭上眼睛，仔细的闻着空气的中的味道，然后慈祥的脸上，浮现出一抹和蔼的笑容，同时也很是震惊。卓然是真的有本事的人，这道高汤，里面的食材不简单，也花了心思的。看来这个热闹，是凑对了，古稀之年，还能看到厨师界未来的中流砥柱，来的不亏。：（）四合院：开局戳穿聋老太身份