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第40章 韭菜鸡蛋饼（第1页）

夏天本是韭菜淡季，可在大家精心地侍弄下，半亩地的韭菜还是长势喜人，不到一个月就成熟了，只是因为干旱的缘故还是有些蔫。地里其他的菜也冒出了苗，青绿青绿的，如果不出意外，用不了多久也能成熟了。韭菜割过一茬，只留下一小截桩子留在地里，将割好的韭菜装在篮子里，足足装了十来个竹篮才装下，背回到村里放下。有老练的农人上前，用手提了一下那菜篮，咂摸着嘴说：“这一篮子怕是有三十来斤了吧。”十几个篮子，就是五百多斤。就算是往年风调雨顺，也很难有半亩地五百斤的收成，没想到如今大旱，居然能有这样的丰收！只有李令皎不觉得意外，现在的韭菜可是经过了一代代地优良育种得来的，抗病抗旱产量高，她买的时候还问过，这种韭菜只要种植得当，可以达到亩产四千斤。半亩地只产出了五百多斤，已经是受到天气影响导致的减产了。村民们粗糙的手抚摸着青绿的韭菜叶，眼角微微湿润。三年了，整整三年！他们终于从田地里收获了亲手种出来的粮食！农民长于土地，深爱土地，也爱从这土地上长出来的粮食。仙姑给的白米白面再好，对他们而言，还是自己种出来的东西吃得最为安心踏实。洗过澡的，分出一部分人手继续去烧洗澡水，另一部分便开始生火造饭。几个力气大的村民帮着将两口铁锅架好，在下面升起火来。他们没见过铁锅，也不知道该怎么“炒”菜。李令皎在现代也没下过几次厨房，只能凭借着自己那点儿看美食视频的贫瘠知识，在旁指点阿桃如何烹饪。将两块肥肥的不见一点儿瘦肉的猪肉切成一条一条的，焯过水，再将肉里的猪油给煸出来，贴着铁锅擦上一圈，将锅面擦得油亮亮的。等到肥肉被煮煎成半透明的颜色，边缘泛起一层淡黄的焦褐，再将切好的韭菜下到锅里，与肥肉一起爆炒。猪肉越炒油越多，一股猪油香混合着韭菜香在锅里爆炸开。这香味闻得周遭一众村民两眼发直，都快飘飘然走不动道了。“你们都愣着干什么呀？倒是快点将菜择了，面和了，水也要烧上，还有狼肉要煮呢。”阿桃抹了一把额头上的汗，挺直了腰催促发呆的众人。他们这才反应过来，又各忙各的去了，只是手上动作动一会儿，就忍不住抬头往铁锅那边看，狠狠吸两下鼻子，好像这样也是尝到味儿了。萧伯一也老在铁锅边晃悠，来来回回，眼神控制不住的往铁锅上瞄。阿桃看着他鬼鬼祟祟的样子，忍不住瞪了一眼，还以为他想要偷吃，一边将菜从锅里盛出，倒在一旁干净的竹箪里，一边警惕地盯着他的动向。盛菜的竹箪是一种圆盘形状的竹编容器，有点儿像竹筛，但是编织得更为紧密，没有什么缝隙，是专门用来装食物的，通常上面还会有个盖子。一大锅猪油炒韭菜倒下去，满满地装了好几个竹箪，在里面堆成尖尖的锥状。这么一大锅菜，也幸好阿桃力气大，不然还真不定能炒得动。炒完了韭菜，阿桃再次看向李令皎，眨巴着眼睛追问：“仙姑，接下来做什么？”李令皎从她手上接过锅铲，这锅铲还是买铁锅送的呢。“你先去洗澡吧，从早上忙到现在，旁人都洗上热水澡了，你也去洗一个。”她笑着对阿桃说。阿桃的视线往锅上瞟。李令皎说：“让别人来就好，你要是再不去，一会儿可赶不上吃饭了。”阿桃这才犹犹豫豫地离开，走之前又叮嘱了平时跟着她做饭的另外几个妇人，千万要小心，别让锅烫着了仙姑。李令皎指挥着几个人去打鸡蛋，打好的鸡蛋混着切成段的韭菜，一起倒进了面粉里，加了些盐，搅拌成稀稀拉拉的面糊糊。用油擦子沾了香油在锅面上擦过一遍，刷上一层油，勺子舀起糊糊。一片一片地倒在锅上，与油接触发出“呲啦”一声响。面粉的麦香、鸡蛋的蛋香、韭菜的韭香与香油特有的菜籽味混在一起，比起猪油炒韭菜，又是别样的风味。那几个妇人试验了一番，就找到了如何摊面糊糊的诀窍，知道什么时候刷油最好，什么时候翻面不会焦。李令皎看她们已经熟练了，这才朝旁边让开几步，看向一直徘徊在周围的萧伯一。“你有什么话想说吗？”她问得落落大方。萧伯一愣了一下，随后拱手上前，讪笑道：“仆的心思从来逃不过仙姑的眼睛。”她心说那不是逃不过她的眼睛，实在是萧伯一表现地太明显了。萧伯一指了指一旁正用于炒菜的铁锅，道：“仙姑，这铁器不如还是融了打造武器，作烹饪用，实在是太过浪费。”“这东西叫锅。”“是，这锅，给庶民用，未免太过暴殄天物。若是融作武器，一能打制出好几把锋利的枪头……”李令皎随手用筷子挟了一块烙好的韭菜鸡蛋饼，朝萧伯一跟前一递，说：“尝尝？”饼的边缘略微焦了一些，是刚开始不熟练的时候做的。萧伯一犹豫着用两根手指接过，还没入口就嗅到了扑鼻而来的浓郁香味。韭，他吃过。鸡蛋，他吃过。精细白面，他也吃过。只不过，还是第一次闻到如此浓郁的香味……不行啊，他要保持风度，注意仪态！他可是出自堂堂兰陵萧家，如今虽然是落魄了，但过去也是炊金馔玉的世家公子，怎么能变现得那么没见识呢？说不准吃起来也就那样呢？抱着这样的想法，萧伯一张口，将那块韭菜鸡蛋饼放进了自己嘴里。一口咬下！萧伯一：（ΩДΩ）！！！李令皎：“这得有铁锅才能做得出来。”萧伯一：（⊙~⊙）噎住李令皎：“你觉得……”萧伯一：“用铁做锅真的是再合适不过了！仙姑英明啊！！！”：（）带着系统穿荒年，全民帮砍拼夕夕