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第七十八章（第1页）

万千不舍，到了该走的时候还是不得不离开，宋春花仰天长叹，不情不愿地上了路，继续面对艰难的打工生涯。冬日的乡村，寂静而寒冷。天空中飘着雪花，纷纷扬扬地洒落在大地上，给整个世界披上了一层银装。远处的山峦笼罩在白雪的怀抱中，像是一个个巨大的冰淇淋。田野里一片白茫茫，只有一些干枯的草丛在寒风中瑟瑟发抖。村庄里的房屋错落有致，屋顶上堆积着厚厚的积雪，有些房屋的烟囱里冒出了缕缕青烟，给这寒冷的冬日增添了一些温暖。村中的道路被雪覆盖着，只有一些浅浅的车辙和脚印，显示着这里还有人活动的迹象。宋春花和宋大虎沿着车辙出了村子，心情还是难言地沉闷。护着一大盆炖肉，两个人走得不快，紧赶慢赶到了城里，宋春花陪着宋大虎去后厨谈出售这些红烧肉的事情。他们走进饭店后厨，一股浓郁的香味扑鼻而来。宋春花自信地对厨师长说：“师傅，尝尝我们家的炖肉，保证让你满意！”厨师长看了看他们带来的炖肉，有些怀疑地问：“这肉看起来不错，但是味道怎么样呢？”宋大虎连忙说：“师傅，你可以先尝尝，不好吃不要钱！”厨师长拿起一块炖肉尝了尝，眼睛顿时亮了起来：“嗯，味道真不错！肉质鲜嫩，入味十足，而且火候掌握得恰到好处。”宋春花高兴地说：“师傅，我们家的炖肉可是祖传秘方，选用的都是上等的猪肉，再加上独特的调料和烹饪方法，所以味道才这么好。”厨师长点了点头：“确实不错，不过价格方面……”宋大虎赶紧说：“师傅，我们的炖肉价格绝对公道，比市场上的其他炖肉都要便宜，只要——十块钱一斤。”宋大虎听着这个价格，觉得她说得有点高，他们可一共带过来六十多斤肉！宋春花示意宋大虎安心，她这个价格是按照餐厅菜单上来的，菜单上一盘红烧肉十六块钱，差不多一斤，这个价格不足其一半，绝对是便宜了。果然，厨师长没在价格上争论太多。厨师长皱了皱眉头：“便宜是便宜，但是你们能保证质量吗？”宋春花拍着胸脯说：“师傅，你放心，我们家的炖肉一直都是保质保量的，绝对不会偷工减料。”“味道不错，价钱也合适，你们一共就这些吗？”厨师长问道。“我们可以供给整个年关。”宋春花说道，“这些是第一批次，来试试水的，光家里杀的第一头猪都不止这点，你看着要的话先都要下，我们回头再送来。”厨师长犹豫一下。“这可是正宗的农家猪，我们实打实地养了一整年，你尝尝，这个猪肉的味道都和寻常的猪肉不一样，咱就卖春节一季，弄个限时特色菜，给你十块钱一斤是真的不贵。”宋春花说道。在人多的地方工作，练的宋春花嘴皮子很顺溜，这时候说得头头是道，厨师还真心动了。“不错，那就这样吧，东西送进来，我需要一点点检查质量。”厨师长说道。“老师傅，你放心就好，我就是在这后厨干的，这炖肉要是出了什么问题，你直接找我的罪过，我承担责任。”宋大虎给出保证。厨师长认识这个大小伙子，有同事在他耳边夸赞过此人，说他忠实可靠，还好学，对他带来的食物，检查过没问题之后，厨师长出钱买了。宋大虎保持着镇定出了门，之后激动到跳起来了：“姑姑，这么多钱，我长这么大，头一次见到六百块钱呀！”“瞧你的出息，”宋春花笑了，“二嫂家里还有猪，大多是要卖整猪的，得及时跟她说声，卖熟肉能出更高的利润，让她做熟了之后送过来。”宋大虎点头：“我这就托消息给爸妈他们说一声，这次过年，可都有点忙了。”卢敏收到了宋大虎的消息，也为赚了钱感到开心，开始准备更多的炖猪肉送去。一听需要更多的炖肉，卢敏决定先查一下菜谱，翻出了压箱底的菜谱看介绍。菜谱里说的可简单了，一般炖肉的方法，就是先准备点猪肉、牛肉、羊肉的肉，还可以加入一些蔬菜和调料，如土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。二嫂卢敏先把书里说的东西都准备好，心想这个食谱就是麻烦。一般要是自己家炖肉，就是直接硬炖，根本不管其他的。不过红烧肉，炖起来说法太多了，只能学习学习，这肉炖起来才能好吃不是？说是把肉洗净，切成小块，用开水焯一下，去除血水和杂质。将蔬菜洗净，切成适当大小的块状。将姜、蒜切成末备用。然后在锅中加入适量的油，烧热后加入白糖，用小火炒至糖溶化，变成焦糖色。加入肉块，翻炒均匀，使肉块表面裹上一层糖色。之后又加入姜、蒜末、八角、桂皮、花椒等调料，翻炒出香味。加入料酒、生抽、老抽等调味料，最后加入适量的水，没过肉块，就开始填柴火开始炖。小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！不过卢敏要做的是现杀的猪肉，看着家里缺很多食材和调料，还得先买炖肉用的材料，才能开始炖肉！卢敏家的炖肉方法是祖传的，他们使用的是传统的大铁锅，用木柴慢慢炖煮。这样炖出来的肉口感鲜嫩，香味浓郁，深受饭店厨师们的喜爱。在炖肉的过程中，卢敏和宋平安需要不断地搅拌和调整火候，以确保每一块肉都能炖煮得恰到好处。一边炖肉，那边宋大妮有点馋了，说自己想吃红烧肉，缠着妈妈做给她吃。卢敏应许了，又开始准备做红烧肉。卢敏系上围裙，开始准备食材。找到了一块新鲜的五花肉，用清水冲洗干净，然后放在菜板上，用刀切成小块。她切肉的动作非常熟练，每一块肉的大小都差不多，看起来非常整齐。接着，卢敏将切好的肉块放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫，将肉块捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。然后，卢敏开始炒糖色。她在锅中加入适量的油，烧热后加入白糖，用小火慢慢炒至糖溶化，变成焦糖色。她炒糖色的动作非常小心，不停地搅拌着锅中的糖，以免糖烧焦。当糖变成焦糖色后，她迅速将沥干水分的肉块放入锅中，翻炒均匀，使每一块肉都裹上一层糖色。接下来，卢敏加入了姜、蒜末、八角、桂皮、花椒等调料，翻炒出香味。她的动作非常熟练，手中的锅铲不停地翻动着，让调料均匀地分布在锅中。然后，她加入了料酒、生抽、老抽等调味料，继续翻炒均匀，让肉块充分吸收调料的味道。这时候已经有香味飘散出来了，宋大妮不由得吸了吸鼻子，口水都快流出来了。炒好调料后，卢敏加入了适量的清水，没过肉块，大火烧开后转小火炖煮。她将锅盖盖上，让肉块在锅中慢慢地炖煮。她不时地打开锅盖，搅拌一下锅中的肉块，以免肉块粘锅底。在炖煮的过程中，卢敏开始准备蔬菜。她将土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜洗净，切成适当大小的块状。然后，她将这些蔬菜放入锅中，继续炖煮一段时间，直到蔬菜熟透。最后，卢敏根据个人口味加入了适量的盐和糖，调味即可。她将炖好的红烧肉盛出，装盘，撒上一些葱花作为点缀。一道色香味俱佳的红烧肉就做好了。宋大妮也来帮忙，跟着父母学习着炖肉的手艺，等着吃红烧肉。红烧肉装盘，炖肉装桶。当炖肉炖煮完成后，卢敏和开始将其装桶，这桶也是宋大虎托人送回来的，专供饭店里使用。这个过程需要非常小心和谨慎，因为炖肉的质量和口感都需要得到保证。宋春花和宋大虎都需要工作，炖肉得卢敏和宋平安两个人送到城里来，他们推着家里的自行车，弄着大锅，准备上路去城里。“我和你爸出去送东西，你自己在家里待好，别乱跑哈。”卢敏嘱托宋大妮道。宋大妮点头：“嗯，好，我会待好的。”看着爸爸妈妈走了，宋大妮在心里乐呵着——我会和红烧肉一起在家里待好的。大妮子等爸妈走了之后，悄悄地从门缝里探出头来，确认四周确实没有人了。她轻轻地推开门，一双大眼睛好奇地打量着外面的世界。阳光透过稀疏的云层洒在泥土小路上，给这宁静的村庄增添了几分生机。大妮子穿着一件略显宽大的花布衣裳，脚上是妈妈亲手做的布鞋，虽然旧了些，但被打理得干干净净。她记得妈妈临走时说过的话：“妮子啊，你就在家好好待着，哪儿也别去。”可是，对于七岁的大妮子来说，外面的世界总是充满了无限吸引，呆着是不可能呆着的。这个天，非常适合去冰面上打出溜滑。出溜滑顾名思义，就是人在冰面上一滑，随后出溜出去……大妮子老早之前就听村里的小伙伴们说起过“出溜滑”的乐趣，那是一种在冰面上尽情飞驰的感觉，仿佛整个世界都在你的脚下滑动。当然，也可能是屁股……虽然她心里也跃跃欲试，但是二嫂卢敏不同意。今天，终于没人管她了，她自由了。吃了一碗红烧肉之后，大妮子气势汹汹的准备爸妈一走，她就出发。大冬天的，天就是冷，裹着棉衣棉服都冻得哆嗦，寒风刺骨。卢敏和宋平安却已经准备好了一切，他们把炖肉装在一个大锅里，放在一辆手推车上，然后推着车出发了。从村里到城里有很长一段路，而且都是山路，崎岖难行。卢敏和宋平安一路上小心翼翼地推着车，生怕车子翻了，把炖肉洒出来。走了一段路，卢敏和宋平安遇到了一个陡坡。这个陡坡很陡，而且路面很滑，他们推了几次都没有推上去。卢敏看着丈夫累得满头大汗，心里很心疼。她想了想，然后对丈夫说：“我们一起推吧，我在前面拉，你在后面推。”宋平安点了点头，然后和妻子一起用力推着车。他们喊着口号，一步一步地往上爬。小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！终于，他们爬上了陡坡，继续往前走。走了一会儿，卢敏和宋平安又遇到了一个难题。前面的路被一条大河挡住了，河水很急，而且没有桥。卢敏和宋平安看着河水，心里很着急。他们知道，如果绕路的话，会多走很多路，而且也不知道什么时候才能到城里。他们想了想，然后决定冒险过河。卢敏和宋平安把车推到河边，然后把炖肉从锅里拿出来，放在一个袋子里，背在身上。他们手牵着手，慢慢地走进河里。河水很冷，而且很急，他们走得很艰难。但是他们没有放弃，一直往前走。终于，他们走到了河对岸，继续往前走。走了很久，卢敏和宋平安终于到了城里。城里是真大呀。二嫂第一次进城，对于她这个从小生活在农村的人来说，无疑是一个全新的世界。早晨天刚蒙蒙亮，她就起床了，穿上了自己最好的衣服，一件红色的棉袄，虽然有些旧，但洗得干干净净。她梳了梳头，扎了个简单的辫子，然后就跟着二哥一起，踏上了进城的路。到了才发现，这里的人们，已经不扎辫子了，也不怎么穿花花绿绿的棉袄了。这一切，让二嫂就觉得自己是个另类的乡巴佬。开始大厅饭店“味之轩”的位置，准备给后厨把肉送过去。“我还以为咱要整个过年都见不到儿子了，没想到这么快又要见面了。”卢敏说道。“挺好，这是儿子出息了，能把家里的猪肉卖出去了，这比卖生肉，多赚十倍不止，太值了！”宋平安乐道。两人找到了饭店，后厨正在备菜，接待了两人。老板很热情，二嫂卢敏也就放心了。卢敏放下东西，不由得念叨一句：“春花呢？刚进来怎么没看见她？”“姑姑不在这儿干了，去ktv那边……”宋大虎顺嘴接话，卡住了。不好，说漏嘴了！“什么？”卢敏听此，直接尖叫出声。：（）重生八十年代小山村