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第108章 出手熊肉小赚一笔（第3页）

“你可以啊，秋堂兄弟，能搞到熊肉，你真是让姐刮目相看，有这本事，这大山里还有什么你搞不定的？”

“侥幸嘛，都是运气好，”余秋堂谦虚地笑笑，“咋样，美芬姐，梁师傅，你看这肉你们能吃得下嘛，不行我就拿去野市上。”

“能，咋不能！”

吴美芬还没吭声，梁师傅直接拍着骡车的车帮，“必须吃的下，我好久都没做熊肉，再不做，那点东西怕是要忘光了。”

吴美芬和余秋堂都没想到梁师傅这么激动，对视一笑。

“梁叔，你还没说过，你有这种本事？”吴美芬笑着说。

“我没说是吧，你也没问啊，”梁师傅继续查看着熊肉，又翻翻旁边袋子里的熊掌和熊腿，戳戳熊头鼻子，“再说，先前说了也没用啊，你也给我搞不到熊肉来做吧？”

“这倒也是。”

吴美芬随之点头，问余秋堂，“秋堂兄弟，那梁叔说这肉能收，姐就收下，反正我不懂，都听梁叔的。”

“美芬姐，你对梁师傅这么信任啊。”

“那当然啊，梁叔是我爹的战友，是救过他命的人……”

“说这干嘛，都是过去的事。”

“不说就是，那秋堂兄弟，你这熊肉咋卖啊，是按整体划价，还是称斤？”

“这个嘛……”

余秋堂之前其实想过，一斤猪肉现在价格是两块钱左右，熊肉按理说是比猪肉要更稀有，但熊肉却是意外之物，并不像猪肉那样费了功夫。

所以他也很难确定价格。

只是心里大致有个期望，能划到一斤一块五就行，比猪肉稍微便宜点。

熊掌和熊头单独算钱。

熊身上最值钱的肉就是熊掌和熊鼻子，所以才有那句鱼和熊掌不可兼得的说法。

但熊掌真正吃起来的味道，咋说呢，一般人还真有点不习惯。

其实熊掌这玩意，说穿了主要成分就是胶原蛋白、脂肪、碳水化合物等，与鸡鸭猪牛羊相比，它们在主要指标上相差无几。

由于熊掌有厚厚的脂肪，骚味非常重，不是所有的厨师都能做得好熊掌，如果达不到一定水平，骚味掩不了，是很难吃的。

很多地方传统吃法多是配上其它土特产品烹饪而成，并且需经过多次水煮，多次汤炖。即使做的不错的熊掌，吃起来就有点像是肥肥的，没有浸透味道的肘子。

另外，熊掌还很难煮熟，一块成年黑熊的熊掌，起码要煮三四个小时才能煮熟，所以做熊掌都是慢炖，若不是很有耐心，还真没这个功夫。

但人吃东西有时候是为了味道，有时候就纯粹为了猎奇。

要不然为什么会把穿山甲差点给吃灭绝了呢。

其实那东西没啥味道。

若单论肉质好吃度，世界上最好的还是猪肉，其次是牛羊鸡鸭，否则人们会为啥会将猪肉当作主流的肉类，其他几种作为补充呢。

“都行，我也是第一次搞到这东西，梁师傅既然以前用过，应该知道价格大致如何，看着给个公道价就行。”

“这个嘛，”梁师傅显得有点犹豫，他是知道价格没错，但他只是店里的大厨，又不是老板，出价还是要看老板咋说。

“梁叔，既然你以前经手过，那就给说说价吧，在以前基础上，我再加一成的价格。”吴美芬笑着说。

“那这样是话，我就说下，”得到老板的授意，梁师傅便有了凭借，微微沉思，道：

“这样吧，我们分为两部分，熊掌这东西，是单独算的，我以前是五块钱一斤，熊鼻子和熊掌一个价格，剩下其他的肉，就和猪肉一样的价格，算两块钱吧。”

说到这里，他想起什么，问余秋堂，“熊油是被你们留下了吧？”