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第71章 做西红柿酱（第1页）

来来回回洗了三遍之后，所有的西红柿终于被洗干净了。她将西红柿整整齐齐摆放在箩筐里，然后端到太阳底下，超高的温度没一会就将西红柿的表面水分晾得干干净净。紧接着储物间抱出一个大口瓦罐，她空间里倒是有大口玻璃瓶，只是现在并不能拿出来。随后她将西红柿切块放进了瓦罐，又把瓦罐放到蒸锅里隔水煮了二十分钟，把盖子趁热盖紧。估摸着时间差不多了便将其取出来，放到一边晾凉后直接存放阴凉处，而这个地方非那个地窖最好不过了。地窖里面的温度常年冬暖夏凉，刚知道家里有个地窖的时候岑柚就已经体会过了，夏天外面非常热的时候地窖里面凉爽多了。如果不是因为地窖一来上下不方便，二来里面的光线实在是太暗了，她怕是整个暑假都想在地窖里面度过了。做好的西红柿酱在缺少蔬菜的时候取出来，炒菜、做汤都是很不错的选择，味道很美。除了西红柿大丰收之外，苦瓜也结了不少。今年说来也奇怪，就连最耐旱的那种绿色白菜都长得不是很精神，但苦瓜却意外的结了很多。这边夏天六七八月份的天气还是非常炎热的，人也非常容易在这个季节上火，从而还会出现食欲不振的现象。而这个时候吃苦瓜往往可以防止中暑，并且能够起到开胃的作用。但很多人不喜欢吃苦瓜，岑柚就是其中的一个。至于原因，则是因为它的味道吃起来很苦。为此四奶奶吴秀芳还特意给她出过一个小妙招：“我们在制作苦瓜的时候，可以先将苦瓜用水焯一下，之后再进一步翻炒，这样可以去掉苦瓜中绝大部分的苦味。”岑柚信了，所以在去年收下苦瓜，用吴秀芳说的法子试了一下，然而在用水焯过之后，第一口还是被她很不给面子的吐了。“苦。”岑柚呸的一声吐到一边，一张小脸因为太苦而皱在了一起。岑杨看了看院子里其他收集下来苦瓜，又看了看自家姐姐的脸，突然蹦出一句：“姐姐诶，你现在的脸好像苦瓜哎！”说着指了指苦瓜那表面皱巴巴的皮肤。岑柚一口老血差点哽在嗓子里，但偏偏她还无法反驳，只能强皱着眉头，狂灌了好几杯水才把那股要命的苦味压制下去。想到那不堪回首的过去，岑柚连忙打了个激灵，将那些可怕的记忆甩出去，开始处理箩筐里的苦瓜。虽然她不吃，但是陈忠海和岑杨却是很喜欢吃苦瓜。一到家里的苦瓜成熟，爷孙俩什么苦瓜炒蛋，蒜茸豉香苦瓜，苦瓜炒牛肉，糖醋拌苦瓜，苦瓜排骨煲等等都要安排上。除此之外岑柚自己也给爷孙俩做过香蕉苦瓜圈、苦瓜酿肉、虾干炒苦瓜、苦瓜虾仁意面等新鲜吃食。甚至她曾经有一次心血来潮榨了一些苦瓜汁，也被爷孙俩喝的干干净净。岑杨这小家伙还对苦瓜虾仁意面情有独钟，经常缠着岑柚给他做。村子里有一条小河蜿蜒而过，河里面的水都是从山上流下来的，水质十分清澈，村里人经常去河边洗菜洗澡洗衣服。在小溪的两边有很多的田螺、泥鳅和小虾小鱼，岑杨回到乡下最喜欢的就是和村子里的一帮皮猴去摸田螺、摸泥鳅、捉小虾。回来就让自家姐姐做给自己吃。这些小东西做起来又不难，因此岑柚每次都答应的很爽快。苦瓜想要长久保存倒是不难，直接做成苦瓜干就可以了。她先是来到了厨房，在锅里烧开了一大锅水，然后将苦瓜洗干净、去瓤，最后切成片。锅里面的水很快就烧开了，将所有的苦瓜片下到了热水锅里，好在锅够大，这些苦瓜片一锅都能容得下，焯烫至断生再捞出来。旁边已经准备好了一个倒满凉水的大木盆，专门用来过苦瓜片。又从储物间拿出一个大大的竹盘，将过了凉水的苦瓜片平铺在竹盘中，放在太阳下晒干。平摊以后岑柚就不再理会了，只要等晒到两天后，就可以用根绳子串起来，挂在高处风干。如今她只需要注意天气会不会下雨就是了，一下雨这些晒到一半的苦瓜片会全部报废。不过目前看来下雨的可能性并不大。苦瓜干保存好了，也是能做很多美食的。刚刚将苦瓜片摊开晒好，准备去拔一些新鲜的蔬菜藏到空间里的时候，忽然门被人敲响了。岑柚还有些奇怪，走到门口扬声问道：“谁啊？”外面传来吴秀芳的声音：“小柚啊，是我，四奶奶。”岑柚心底松了一口气，赶紧将门打开，果然看到了吴秀芳：“四奶奶，您找我有啥事吗？”吴秀芳的胳膊上挎着一个小篮子，篮子底部还在滴着水，水滴顺着篮子底部流到吴秀芳的衣襟上，一片水渍。“我听丽芳那俩丫头说你回来了，就过来看看，刚好我在河边洗衣服的时候摸到了一些泥鳅，干脆给你送一些过来。”，！“谢谢四奶奶。”岑柚惊喜地睁大眼睛，欢天喜地地接过来，“我最：（）重回五零，我带空间物资当咸鱼